Zupa kimchi z tofu i makaronem gryczanym
Kimchi to koreańska kiszonka z kapusty pekińskiej. Jest ostra i trudna do opisania w smaku. Żeby się przekonać do kimchi trzeba je zjeść. Kapusta pekińska (podobnie jak inne odmiany kapusty) oferuje ogrom witaminy C i A. Nie wiem, czy zwracacie uwagę na takie niuanse,...
Pikle z daikona i buraka
Daikon to japońska rzodkiew, co raz częściej spotykana również w rodzimych warzywniakach. Ja polubiłam takie pikle w restauracjach sushi i postanowiłam miec swoje. Są badalnie proste do zrobienia, jednak ich dodatek wspaniale podręca smak potraw. Szczególnie lubię je...
Kimchi ananasowe, któremu trudno się oprzeć
Kimchi ananasowe będziecie robić już zawsze. Jest cudownie słodko, ostre. Inne. Kimchi to koreański sposób kiszenia w ostrej papryce gochugaru. Koreańskie kiszonki mają zupełnie inny wymiar. Ich smak to coś zupełnie innego od naszych, polskich kiszonek. Klasyczne...
Kapusta kiszona po gruzińsku
Patent nie jest wyszukany a jednak efekt końcowy robi wrażenie. Kapusta jest inna. Rześko ostrawa, chrupiąca a przede wszystkim ma wspaniały różowy kolor. Jej zrobienie to ok. 20 minut. Nie trzeba drobno szatkować. Wręcz przeciwnie. Białą kapustę trzeba pokroić dość...
Konfitura z rokitnika z kurkumą i oregano
Na ostatnim FB live diety po 40 wspominałam o rokitniku jako świetnym produkcie, który jest bardzo zasobny w witaminę C. Witamina C to antyoksydant. Oznacza to, że pomaga walczyć z wolnymi rodnikami, które uszkadzają nasze zdrowe komórki wystawiając nas na ryzyko...
Kiszona surówka warzywna, najlepsza
Kiszona surówka warzywna to porcja probiotyków w diecie. One sprawiają, że jesteśmy bardziej odporni na choroby, szybciej zwalczamy infekcje, poprawiamy metabolizm, a nawet mamy lepszy nastrój. Jesień to kiszonki a kiszonki to odporność. A odporność to brak zmartwień...
Czerwona cebula kiszona w soku z cytryny
Wszystko w tym przepisie jest piękne i proste. Młoda soczysta czerwona cebula zyskuje piękny kolor wiosennej piwonii dzięki zalewie z soku z cytryny. Kiedy stawiam sobie taki słoiczek z cebulą lubię się rozmarzyć nad jego dziewczęcym różem. Te cebulowe pikle są...
Salvadoran curtido – młoda kapusta krótko kiszona z warzywami
Niech was nie zwiedzie ten znajomy, pospolity wygląd. To niby jest kiszona kapusta ale tak nie do końca zwyczajna.Przede wszystkim na kapustę ukiszoną według tego przepisu woła się „Salvadoran curtido” co brzmi o wiele bardziej sexy niż ‘kiszona kapusta’. Salvadoran...
Indyjskie pikle z bakłażana
To jest przepis na pikle z bakłażana na sposób południowo indyjski. Bakłażan jest w nich słodko-kwaśny z wyraźną orientalną nutą smakową. Dla miłośników hinduskiej kuchni to będzie szał. Odkąd zrobiłam pierwszą partię, nie ustaję w uzupełnianiu zapasów. Takie pikle są...Jak skutecznie podnieść poziom żelaza i ferrytyny dietą – zestaw 2 ebooków
