Kurczak z nerkowcami (z wolonwaru)
To jeden z moich ulubionych rodzinnych przepisów na kurczaka. Robię go w wolnowarze (slow cooker). Dzięki temu nie zajmuje dużo czasu, a tę cechę przepisów bardzo sobie cenię. Do tego typu dania zwykle podaję gotowanego brokuła. Jeśli się odchudzasz lub świadomie...
Zupa dyniowa z ziemniakami i fetą
Zupa dyniowa z ziemniakami i fetą jest cudownie jesiennie rozgrzewająca. Dodatek ziemniaków wznosi nasycenie na wyższy poziom. To ważne, bo zwykle po cienkich zupach typu krem robionych na warzywnych wywarach bardzo szybko robimy się głodni. Ser feta wzbogaca o białko...
Bataty kung pao oraz przepis na domowy olej chili i sos hoisin
Bataty kung pao to jeden z moich najbardziej udanych przepisów domowych odkąd mieszkamy w Taipei. To danie typu wolno, szybko, szybko. Aby je zrobićć trzeba wcześniej przygotować kilka składników, które niekoniecznie są na codziennym wyposażeniu kuchni. Potem jest...
Zupa kimchi z tofu i makaronem gryczanym
Kimchi to koreańska kiszonka z kapusty pekińskiej. Jest ostra i trudna do opisania w smaku. Żeby się przekonać do kimchi trzeba je zjeść. Kapusta pekińska (podobnie jak inne odmiany kapusty) oferuje ogrom witaminy C i A. Nie wiem, czy zwracacie uwagę na takie niuanse,...
Zupa dyniowa z porem i kozim serem
Zupa dyniowa z porem jest najprostsza z możliwych. Tak naprawdę jej niewyszukane składniki mają jeden cel – połączenie się z kozim serem. Koziego sera w zupie nie rozpuszczamy. Przeciwnie. Układamy go na środku talerza i wokół niego rozlewamy pomarańczową pychotę....
Soczewicowy dal na jesień
Dal (dhal) to w indyjskiej kuchni potrawka w konsystencji przypominająca gęstą zupę. Podawana jest najczęściej z ryżem. Kiedy nadchodzą jesienne dni, to jest jeden z tych przepisów, do których wracam z rozkoszą. Czekam i cieszę się z chłodniejszych dni, bo wiem, że...
Łosoś curry z podgrzybkami i kaszą gryczaną
A do tego szpinak i dużo kopru. Taki zestaw jest bardzo typowy w mojej kuchni. Przyświeca mu myśl o niemarnowaniu, szczególnie, że piątki i soboty uzupełniam lodówę i spiżarnię w nowe zapasy. Łosoś był kupiony z premedytacją, podgrzybki pojawiły się z powodu nagłego...
Fasola duszona z pomidorami i miętą (oraz bazylią)
Lokalnie i sezonowo namawiam na młodą fasolę. Nie szparagową, tylko białą, łuskaną. Bardzo lubię wczesną, jesienną fasolę, taką wyłuskaną ze strąków, jeszcze nie suchą, lśniącą i jędrną. Kupuję w siateczkach na bazarku i mamy fasolowy tydzień (albo i dwa). Młoda...
Kurki z soczewicą na kaszy orkiszowej
Kasza i soczewica w jednym daniu może budzić podejrzenia, ale to wyjątkowo udane połączenie. Wybrałam kaszę orkiszową, bo ma delikatny smak, nie przytłacza swoją obecnością, świetnie sprawdza się jako baza. Oczywiście można eksperymentować z innymi rodzajami kasz....Jak skutecznie podnieść poziom żelaza i ferrytyny dietą – zestaw 2 ebooków
