Bataty kung pao oraz przepis na domowy olej chili i sos hoisin
Bataty kung pao to jeden z moich najbardziej udanych przepisów domowych odkąd mieszkamy w Taipei. To danie typu wolno, szybko, szybko. Aby je zrobićć trzeba wcześniej przygotować kilka składników, które niekoniecznie są na codziennym wyposażeniu kuchni. Potem jest...
Zupa kimchi z tofu i makaronem gryczanym
Kimchi to koreańska kiszonka z kapusty pekińskiej. Jest ostra i trudna do opisania w smaku. Żeby się przekonać do kimchi trzeba je zjeść. Kapusta pekińska (podobnie jak inne odmiany kapusty) oferuje ogrom witaminy C i A. Nie wiem, czy zwracacie uwagę na takie niuanse,...
Zupa dyniowa z porem i kozim serem
Zupa dyniowa z porem jest najprostsza z możliwych. Tak naprawdę jej niewyszukane składniki mają jeden cel – połączenie się z kozim serem. Koziego sera w zupie nie rozpuszczamy. Przeciwnie. Układamy go na środku talerza i wokół niego rozlewamy pomarańczową pychotę....
Soczewicowy dal na jesień
Dal (dhal) to w indyjskiej kuchni potrawka w konsystencji przypominająca gęstą zupę. Podawana jest najczęściej z ryżem. Kiedy nadchodzą jesienne dni, to jest jeden z tych przepisów, do których wracam z rozkoszą. Czekam i cieszę się z chłodniejszych dni, bo wiem, że...
Łosoś curry z podgrzybkami i kaszą gryczaną
A do tego szpinak i dużo kopru. Taki zestaw jest bardzo typowy w mojej kuchni. Przyświeca mu myśl o niemarnowaniu, szczególnie, że piątki i soboty uzupełniam lodówę i spiżarnię w nowe zapasy. Łosoś był kupiony z premedytacją, podgrzybki pojawiły się z powodu nagłego...
Fasola duszona z pomidorami i miętą (oraz bazylią)
Lokalnie i sezonowo namawiam na młodą fasolę. Nie szparagową, tylko białą, łuskaną. Bardzo lubię wczesną, jesienną fasolę, taką wyłuskaną ze strąków, jeszcze nie suchą, lśniącą i jędrną. Kupuję w siateczkach na bazarku i mamy fasolowy tydzień (albo i dwa). Młoda...
Kurki z soczewicą na kaszy orkiszowej
Kasza i soczewica w jednym daniu może budzić podejrzenia, ale to wyjątkowo udane połączenie. Wybrałam kaszę orkiszową, bo ma delikatny smak, nie przytłacza swoją obecnością, świetnie sprawdza się jako baza. Oczywiście można eksperymentować z innymi rodzajami kasz....
Burrata z figami i pomidorami, śródziemnomorskie klimaty
Śródziemnomorska dieta, klasyk podkręcony figami. Prosto, szybko, ale bez szkody dla smakowitości. Na upały mój ‘must have’. Tego typu przepisy znajdziecie w moich odchudzających jadłospisach śródziemnomorskich Ten zestaw bardzo dobrze oddaje proporcje diety...
Dżem truskawkowy z nasionami chia
Dżem truskawkowy z nasionami chia można zrobić na zimno i na ciepło. Obydwie wersje są pyszne. Żadna z nich nie zajmuje dużo czasu. No chyba, że ktoś się porywa na ilości przemysłowe. Wersja na zimno to miksowanie truskawek z sokiem z cytryny. Potem dodajemy do tego...Jak skutecznie podnieść poziom żelaza i ferrytyny dietą – zestaw 2 ebooków
