Kiełkowana soczewica z curry i sosem pietruszkowo-cytrynowym
To potrawka z soczewicy w dalekowschodnim stylu, której niezwykłego wykończenia dodaje mocno cytrynowy, pietruszkowy sos. Aby przygotować się do tego dania, należy dzień wcześniej namoczyć soczewicę w wodzie. Następnego dnia przełożyć na sitko...
Kimchi klasyczne, najlepsze
Kimchi jest tak różne od innych kiszonek, od naszej kiszonej kapusty czy ogórków. Trzeba się trochę nagimnastykować przy robieniu, ale można się w tym zakochać. To doskonała zimowa kiszonka. Daje ognia. Na ciepło, w formie zupy lub...
Kasza gryczana – stir-fry ze szpinakiem, porem i papryką
Oto co zrobić z wczorajszą kasza gryczaną – smażoną kaszę z warzywami. To wersja popularnego smażonego ryżu z warzywami (stir-fry) tylko, że z kaszą gryczaną. Z kaszą gryczaną jest zdrowiej i ciekawiej. I swojsko.###...
Kapusta biała kiszona na czerwono, czyli po gruzińsku
Spróbowałam tej kapusty w restauracji gruzińskiej na ulicy Grochowskiej w Warszawie. Talerz kiszonek to specjalność zakładu. Jeśli się tam wybieracie, zamówcie koniecznie. Niech was nie zwiedzie kolor. To jest biała kapusta, ale fermentacja przebiega w towarzystwie...
Falafele z zielonym sosem tahini
Falafele to danie wizytówka krajów arabskich i każdy z nich przypisuje sobie jego autorstwo. Jeśli lubicie hummus to na bank polubicie falafele, bo one są również zrobione z ciecierzycy. Dobry falafel ma chrupiącą powierzchnię i suchy środek. Nie może być nasączony...
Czosnek pieczony w oliwie z tymiankiem, a potem w niej marynowany
Kto kocha czosnek ten będzie zadowolony. Surowy czosnek jest oczywiście wersją najzdrowszą, ale pieczony w niezbyt wysokiej temperaturze zachowuje część swoich zdrowotnych zalet. Surowy czosnek nie służy tym, którzy mają problemy z układem...
Dosa – naleśniki z soczewicy i ryżu, fermentowane, chrupkie i pyszne
Dosa jest podobna do francuskich crepes jeśli ją cieniutko rozsmarujemy na patelni, albo rodzimych placków ziemniaczanych jeśli polejemy ciasta grubiej. Chrupiąca i pyszna podstawa na śniadanie, obiad i kolację. Można ją zjeść ze słodkimi...
Curry z orzechów nerkowca
Kremowe, aksamitne curry z orzechów nerkowca nauczyła mnie robić kilka lat temu moja znajoma ze Sri Lanki. Oni robią curry właściwie ze wszystkiego. To cudowne danie. Wspaniale pachnie, świetnie smakuje i jest proste. Przypadkowo jest również wegańskie i bez glutenu....
Curry z zielonych jabłek
Curry z zielonych jabłek to przepis rodem ze Sri Lanki. Jest moim hitem w tym tygodniu. Szukałam czegoś do by pasowało do curry z orzechów nerkowca, które nie jest zbyt ostre i znalazłam połączenie idealne. Bardzo udany eksperyment. Curry z jabłek jest ostre, ale...Jak skutecznie podnieść poziom żelaza i ferrytyny dietą – zestaw 2 ebooków
