Kombucza czysta, parzona po raz pierwszy
Kombucza to napój na bazie herbaty, fermentowany metodą naturalną przy pomocy tzw. ‘matki’ SCOBY (z ang. Symbiotic Colony of Bacteria and Yeasts), która wygląda jak niewielki, żelatynowy naleśnik. Mając czysty napar kombuczy, możesz kreować różne smaki....
Kombucza burakowo jabłkowa z cytryną
Tę kombuczę warto zrobić dla koloru. To mój kolejny faworyt, czyli mieszanka jabłka buraka i cytryny. Kolor jest niesamowity. Intensywny smak buraka, który czasem przeszkadza w sokach, zneutralizowany. Wszystko razem zdrowe i orzeźwiające. Przeczytaj więcej o zaletach...
Kimchi klasyczne, najlepsze
Kimchi jest tak różne od innych kiszonek, od naszej kiszonej kapusty czy ogórków. Trzeba się trochę nagimnastykować przy robieniu, ale można się w tym zakochać. To doskonała zimowa kiszonka. Daje ognia. Na ciepło, w formie zupy lub...
Kapusta biała kiszona na czerwono, czyli po gruzińsku
Spróbowałam tej kapusty w restauracji gruzińskiej na ulicy Grochowskiej w Warszawie. Talerz kiszonek to specjalność zakładu. Jeśli się tam wybieracie, zamówcie koniecznie. Niech was nie zwiedzie kolor. To jest biała kapusta, ale fermentacja przebiega w towarzystwie...
Dressing z octem jabłkowym
Vinaigrette, który musisz mieć. Przygotuj na zapas i przechowuj w lodówce. Bedziesz mieć zawsze pod ręką dressing, który pasuje niemal do każdej sałatki i surówki### Ocet jabłkowy ma ostatnio swoje '5 minut'....
Cytryny kiszone w miodzie z goździkami
… i jak je wykorzystać Jeśli chcecie odpocząć od słonych zalew, to cytryny kiszone w miodzie są dobrym wyborem. Dzięki temu, że zalewa to po prostu miód, powstaje pyszny słodko kwaśny smak. ###Fermentacja trwa krótko i są łatwe do...Cytryny kiszone w miodzie z goździkami
… i jak je wykorzystać Jeśli chcecie odpocząć od słonych zalew, to cytryny kiszone w miodzie są dobrym wyborem. Dzięki temu, że zalewa to po prostu miód, powstaje pyszny słodko kwaśny smak. ###Fermentacja trwa krótko i są łatwe do...
Cytryny kiszone w miodzie z przyprawami
Miodowa fermentacja cytryn z przyprawami to wariacja na temat mojej wersji podstawowej, czyli cytryn w miodzie z goździkami. Tamte łagodne i delikatne, te z kolei wyraźne, lekko pikantne. Szczególnie przydatne do urozmaicenia dań z grilla, czy steków. Układamy taką...
Czerwona kapusta kiszona z chrzanem
Czerwona kapusta kiszona z chrzanem jest oczywiście intensywnie i może być kiszona czerwona wspaniałą surówką. To jeden z powodów, dla których w ogóle robię tego typu kiszonki. Zawsze mam pod ręką gotową surówkę do obiadu, grilla, kanapki albo do moich ulubionych...Jak skutecznie podnieść poziom żelaza i ferrytyny dietą – zestaw 2 ebooków
