Sałatka z burakiem i halloumi, do tego zielenina, owoce, zdrowe tłuszcze. Jest tu wszystko czego potrzebujesz, aby najeść się do syta, czyli ok. 25 g białka. Do tego fundujesz sobie niezłą dawkę witamin i minerałów, to ważne szczególnie jesienią, kiedy obawiasz się o swoją odporność.
- Ciepły, szeleszczący ser halloumi doskonale współpracuje smakiem ze słodyczą cytrusów i kwaskowatym granatem. To naprawdę wspaniałe smakowo połączenie.
- Cytrusy, burak i granat dodają soczystości tej sałatce, dlatego naprawdę nie potrzebujesz więcej niż 1 łyżkę oliwy z oliwek.
- Zamiast sera halloumi świetnie sprawdzi się polski ser koryciński.
- Zamiast granata poradzą sobie borówki amerykańskie, sypnij szczodre 2 garście. Można żez pokusić się o drobne, ciemne winogrona, dobrze, aby były bardziej kwaskowe niż słodkie.
To przykład posiłku w stylu śródziemnomorskim – jest sycące białko, dużo produktów roślinnych i zdrowe tłuszcze. Całość ma niski ładunek glikemiczny, co sprawi, że nie będziesz senna i ociężała po posiłku.
Jeśli śródziemnomorski styl odżywiania jest ci bliski, sprawdź najnowszy jadłospis. Ma niski IG oraz ograniczoną ilość węglowodanów. Taka strategia żywieniowa świetnie sprawdza się u kobiet dojrzałych, które chcą zrzucić wagę a jednocześnie maksymalnie wspierać zdrowie i gospodarkę hormonalną.
Sałatka z burakiem i serem halloumi
porcja na 1 osobę
- garść rukoli lub mieszanki sałat
- 2 mandarynki lub ½ pomarańcza
- ½ buraka pieczonego lub gotowanego
- 3 plastry sera halloumi lub korycińskiego
- 1/3 czerwonej cebuli
- 1 łyżka octu jabłkowego
- pestki z ½ granata
- 1 łyżeczka pestek dyni
- liście mięty i pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Cebulę pokroić w bardzo cienkie plasterki i zalać octem jabłkowym na czas przygotowania sałatki.
- Rukolę ułożyć na dnie talerza, na to obraną mandarynkę lub pomarańczę.
- Buraka obrać i pokroić plasterki, ułożyć na sałatce.
- Na suchej patelni (najlepiej grillowej) obsmażyć z obydwu stron ser halloumi. Przełożyć na sałatkę.
- Posypać pestkami granata oraz posiekanymi listkami mięty i pietruszki.
- Na to ułożyć cebulę odsączoną z octu jabłkowego.
- Polać oliwą z oliwek i posypać pestkami dyni.
.
