To lekka, urocza sałatka. Moc witamin podana w takiej kompozycji, że nic tylko się cieszyć.

Tego typu sałatki są idealne, kiedy nie jesteś bardzo głodna, ale jednak coś byś zjadła. Nic ciężkiego, ale masz ochotę się kulinarnie dopieścić. A na dodatek jest właściwie wieczór, już się nie spieszysz i nie ma najmniejszego powodu, żebyś jadła byle co.

Sałatka z grefjpfrutem i mango

Porcja dla 1 osoby

Sos:

• 6 łyżek octu ryżowego
• 2 łyżki cukru
• 2 gwiazdki anyżu
• kawałek kory cynamonowej, połamany
• ok. 3 cm imbiru, pokrojonego w cienkie plasterki
• 2 małe, czerwone papryczki chili, bez nasion, niedbale posiekane

Wszystkie składniki umieścić w małym rondelku i zagotować na małym ogni, mieszać i gotować aż cukier się rozpuści. Odstawić.

Sałatka:

• 1 duży grejpfrut, najlepiej czerwony
• ½ mango
• ok. 10-12 listków mięty
• 2 garści rukwi wodnej (watercress) lub innej ulubionej zieleniny, ale delikatnej
• 1 łyżeczka ziaren sezamu
• 1 łyżka pestek dyni
• ½ łyżki oliwy z oliwek

1. Grejpfruta obrać ze skóry i oczyścić z błon. Podzielić na mniejsze części. Zachować sok, który przy tej okazji będzie spływał po palcach.
2. Mango pokroić na małe, cienkie plasterki.
3. Miętę posiekać. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
4. Na talerzu ułożyć zieleninę, na to posypać miętę, położyć owoce. Polać sokiem z grejpfruta.
5. Sos przecedzić przez gęste sitko i polać nim sałatkę. Polać oliwą.
6. Posypać sezamem i pestkami dyni.

.

Ebook “Pasty kanapkowe” to 23 przepisy na warzywne pasty do chleba, które w pyszny sposób urozmaicą Twoje kanapki.

• Każdy przepis to lista składników oraz czytelny sposób wykonania.
• Na końcu przepisu zamieściłam dodatkowe informacje o walorach konkretnego dania oraz możliwościach innego wykorzystania pasty (np. do makaronu).
• Produkty do past kanapkowych kupisz bez probemu w swoim sklepie.
• Przepisy nie są skomplikowane. Nie będzie potrzeby używania maszynki do mielenia, niczego nie trzeba piec.

Mogą zainteresować Cię również...

Kolagen w diecie po 40ce – co jeść a czego unikać

Dobry dzień na zmianę (nie tylko po 40ce)

Jakich witamin i minerałów jest za mało w diecie po 40

Artykuł Soczysta sałatka z grejpfrutem i mango pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Są przepyszne. Ich wielką zaleta jest to, ze ciasto można trzymać w lodówce i rano zrobić sobie i komuś miłegu cudownie pachnące, ciepłe śniadanie. To mufiny warzywno serowe z ziarnami słonecznika i makiem. Całość fantastycznie podkreśla ostra papryczka chili. Nie dla dzidziusiów. 

Do takiego ciepłego, pomarańczowego mufina bardzo pasuje kefir lub maślanka. Kiedy je sobie piekę, to nie mogę uwierzyć, że na co dzień można jeść jakie wspaniałości. 

Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera “Everyday Super food”, trochę go sobie zmieniłam. Jedna porcja to ok. 350 kcal a w tym 18 g białka. To zonacz, że mamy do czynienia z pożywnym sycacym sniadaniem. Nie zapomnijcie o maślance lub kefirze.

Jesień to wymarzony czas na ciepłe jedzenie. Jeśli lubicie tego typu dania to moą wam też smakować czekoladowe mufiny żytnio-orkiszowe.

Mufiny z batata z parmezanem i makiem

Porcja na 16 sztuk

• 600g surowego batata i/lub dyni
• 4 cebulki dymki
• 1-2 świeże chilli
• 6 jajek
• 3 łyżki sera białego twarogowego (nie takiego do smarowania, tylko z grudkami)
• 250 g. mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g. sera parmezan
• 1 łyżka ziaren słonecznika – do posypania
• 1 łyżka ziaren maku – do posypania

1. Batata lub dynię ścieramy na tarce na dużych oczkach.
2. Dymkę (białe części) kroimy na cienkie plasterki.
3. Siekamy papryczkę, wyjmując część ziaren, żeby nie było za ostro.
4. Parmezan ścieramy na tarce.
5. W misce mieszamy wszystkie składniki na w miarę jednolitą masę. Będzie miała grudki i taki jest jej urok.
6. Foremki do pieczenia lub papilotki wykładamy papierem do pieczenia. Kiedy pierwszy raz piekłam bez papieru, przywarły mi do ścian papilotek. Świetnie wychodzą tez w foremkach silikonowych, wtedy nie przywierają.
7. Posypujemy ziarnami słonecznika i makiem.
8. Pieczemy 20 minut w 180^oC.

Mogą zainteresować Cię również...

Kwas buraczany – nie od święta, lecz na co dzień

Jarmużowy fanatyzm

Makaronowy mindfulness

Artykuł Mufiny z batata z parmezanem i makiem pochodzi z serwisu Dieta po 40.

W przepisie nie ma dodanego cukru, ale nie jest to ciasto wytrawne. Słodycz dają banany i figi. Ciasto jest mokrawe, bogate i sycące. O niebo lepsze od tego, co możemy złapać w cukierni, kiedy nic nie zabrałyśmy do pracy. Nie używamy też białej mąki, tylko pełnoziarnistą

Rezygnacja z białego cukru i użycie pełnoziarnistej mąki powoduje, że taki chlebek będzie dużo stabilniej gospodarował naszym związkiem glukozowo – insulinowym. Nie będziemy czuć nagłego spadku cukru we krwi, który spowoduje, że trudno będzie się nam opędzić od myśli o kolejnej kawie z ciastkiem. Właśnie takie zabiegi powodują, że coś jest dla nas zdrowsze lub niekoniecznie. Cały chlebek to 12 porcji. Jedna porcja będzie miała 250 kcal.

Oryginalny przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera “Everyday Super Food”, ale trochę go zmieniłam. I odradzam w przeciwieństwie do Jamiego serwowanie tego przysmaku z masłem orzechowym. Będzie za tłusto i niepotrzebnie za dużo kalorii.

Jeśli ktoś nie jest fanem bananowych chlebków, to mimo tego polecam spróbować tej wersji. Dzięki dodatkowi fig i mnóstwa innych rzeczy, banany pozostają mało wyczuwalne.

Chlebek figowy z bananami

12 porcji

• 250 g suszonych fig
• 75 ml oleju rzepakowego
• 125 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka esencji waniliowej
• 4 mocno dojrzałe banany
• 2 duże jajka
• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g mielonych migdałów
• 1 łyżka maku (opcjonalnie)
• ¹/₂ łyżeczki kurkumy
• 1 jabłko (starte na dużych oczkach)

1. Piekarnik nagrzej do 180^oC. Wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę o średnicy 25 cm.
2. Do malaksera wrzuć figi, olej, jogurt, esencję waniliową, obrane banany i jajka. Miksuj do uzyskania w miarę jednolitej masy.
3. Przełóż wszystko z malaksera do oddzielnej miski (chyba, że pojemność twojego malaksera jest na tyle duża, że zmieści się reszta składników). 
4. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, mielone migdały, mak oraz kurkumę. Wymieszaj tak, żeby wszystkie składniki się połączyły, ale bez przesady.
5. Dodaj strate na dużych oczkach tarki jabłko. Wmieszaj w masę.
6. Przełóż wszystko do przygotowanej formy do pieczenia.
7. Piecz 35-40 minut. Powinno być ślicznie zezłocone, a patyczek wetknięty w ciasto suchy.
8. Po wyjęciu ciasto należy przestudzić na kratce do studzenia.

Smacznego

Mogą zainteresować Cię również...

Dlaczego po 40ce trudniej schudnąć i łatwiej przytyć i co z tym zrobić

Granola kokosowo – cynamonowa, pełna zdrowia

Jak podjadać żeby nie przytyć a nawet schudnąć

Artykuł Chlebek figowy z bananami – zdrowa inspiracja nie tylko na śniadanie pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Gotowanie z miso nie jest trudne, tylko kupcie dobrą pastę. Bez chemicznych dodatków i z soi nie modyfikowanej genetycznie. To nie jest wielkie polowanie. Szanujące się sklepy ze zdrową lub orientalną żywnością sprowadzają właśnie taką pastę miso. Dostępna jest w różnych kolorach, proponuję zacząć od jaśniejszej, żółtej. Ma delikatny smak.

W procesie fermentacji pasty miso mnożą się szczepy dobrych bakterii, które wspaniale działają na nasz układ odpornościowy i trawienny, szczególnie łagodząc problemy jelitowe. Naukowcy twierdzą, że regularne jedzenie miso to profilaktyka przeciw rakowi. Znajdziemy w niej również miedź (minerał potrzebny kościom i zszarganym nerwom), mangan (dba o gęstość kości i równowagę hormonalną), witaminę K (krzepliwość krwi i kości) i cynk (hormony, odporność, trawienie).

Tradycyjnie pastę miso dodaje się do dashi (wywar z glonów morskich i ryb lub owoców morza). Ja polecam dodanie miso do wywaru z warzyw albo mięsnego. Można też wykorzystać wywar z zupy kolagenowej. Wtedy zdejmujemy warstwę tłuszczu, która zastygła na wierzchu jak smalec i dorabiamy wodą. Na 1 część wywaru kolagenowego, 1 część wody. W gotowaniu z pastą miso trzeba pamiętać o podstawowej zasadzie dotyczącej wszelkich produktów fermentowanych – są wrażliwe na wysoką temperaturę. Dlatego pastę miso dodajemy do zupy na talerz, kiedy temperatura jest jedzeniowa.

Dobór warzyw to zupełna dowolność. Jeśli nie macie pod ręką tego co w przepisie, można wykorzystać groszek zielony mrożony, kukurydzę mrożoną, szpinak, kalafior, fasolkę szparagową, posiekane w cienkie plasterki pieczarki albo grzyby shitake. Nie warto jednak rezygnować z wykończenia zupy dymką i sezamem. Pięknie się komponują ze smakiem miso.

Warzywna zupa miso

Porcja na 1 osobę

• 4 łyżki wazowe rosołu lub wywaru warzywnego (zupa kolagenowa, jeśli ktoś chce użyć, po rozcieńczeniu z wodą przegotowaną 1:1)
• 1 mała marchewka
• groszek cukrowy – garstka, bardzo polecam jest cudownie chrupki
• brokuł – kilka różyczek
• kapusta bok choy lub szpinak – kilka listków
• 1 cebulka dymka, część biała i zielona
• 1 łyżeczka ziaren sezamu
• kiełki dowolne – opcjonalnie
• 1/2 łyżeczki pasty miso – od takiej ilości proponuję zacząć, jeśli nie powaliło was na kolana, dodajcie troszkę więcej

1. Marchew obrać i pokroić na plasterki. Brokuł podzielić na malutkie różyczki i opłukać razem z groszkiem.
2. Dymkę posiekać.
3. Rosół doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień na mały.
4. Wrzucić marchew i gotować 1 minutę.
5. Dodać groszek i brokuł i gotować 1-2 minuty.
6. Zdjąć z ognia i przelać zupę do głębokiej miski. Dodać dymkę, sezam i kiełki.
7. Jeśli zupa już nadaje się do jedzenia, wmieszać delikatnie pastę miso, aż do rozpuszczenia.

Smacznego. Przydadzą się pałeczki do wyjadania warzyw, ale łyżką tez można sobie poradzić.

Mogą zainteresować Cię również...

Kwas buraczany – nie od święta, lecz na co dzień

5 produktów, które przyspieszają metabolizm

Magia odchudzania – jak mądrze zacząć

Artykuł Zupa miso z warzywami – łatwa, lekka i umami pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Wbrew pozorom nie trzeba spędzić przy niej dużo czasu, a kluczowe komponenty – serek z ziołami i czosnkiem oraz podsmażany szpinak – można przygotować na zapas. Moja rada: nie żałujcie mięty, bo ona bardzo dodaje szyku. A jeśli macie problem ze szparagami, zamieńcie je na brokuły. Serio.

Kanapka z ze szparagami i szpinakiem na serku ziołowo-czosnkowym

Porcja dla 1 osoby

• pół pęczka szparagów
• 2 garści szpinaku
• 1 opakowanie serka kremowego do smarowania typu philadelphia (zostanie na druga porcję)
• szczypiorek, pietruszka i mięta – garść wszystkiego razem
• 1 ząbek świeżego czosnku, a jeszcze lepiej 3 ząbki pieczonego z TEGO przepisu (wtedy nie jedzie z paszczy)
• sól, pieprz
• ciabatta – raczej nie bagietka, bo musi być płaska, żeby się zmieściła w tosterze
• płatki chili – opcjonalnie, jeśli chcecie wyostrzyć

1. Szparagi ugotować w osolonej wodzie, albo upiec – 8 minut w 180^oC.
2. W tym czasie drobniutko! posiekać zioła i wymieszać dokładnie z serkiem.
3. Pieczony czosnek rozgnieść widelcem z odrobiną oliwy z zalewy, a świeży przecisnąć przez praskę. Wymieszać dokładnie z ziołowym serkiem.
4. Rozgrzać patelnię, a na niej 1 łyżkę oleju lub oliwy. Wrzucić szpinak. Posolić i doprawić pieprzem oraz chilli. Mieszać do momentu aż zrobi się omdlały. To będzie trwało krótko. Szpinaku nie dusimy. Można powiedzieć, że ten zabieg ma na celu jedynie zmniejszenie jego objętości. Jeśli w czasie smażenia szpinaku wytworzył się płyn, odlewamy go.
5. Ciabattę przekrawamy na pół, wzdłuż. Wkładamy do tostera (może być i opiekacz jeśli ktoś ma) żeby była chrupiąca, ale nie spalona.
6. Opieczoną ciabattę smarujemy uczciwie doprawionym serkiem. Na to układamy szpinak i pokrojone szparagi. Można polać odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
7. Podawać z pomidorami albo winogronami.

Smacznego

Artykuł Kanapka ze szparagami i szpinakiem na serku ziołowo-czosnkowym pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Soja edamame to nie do końca dojrzała soja. Jest jak najbardziej jadalna.

Soja edamame z mirinem i chilli

Porcja dla 4 osób

• 1 opakowanie soi edamame (mrożonka)
• 1 łyżka oleju sezamowego (można ewentualnie sobie darować)
• 1 łyżka mirinu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka soli gruboziarnistej albo w płatkach
• 1 łyżka płatków chilli

1. Soję edamame gotujemy 7 minut w wodzie bez soli.
2. W tym czasie w miseczce mieszamy stany płynne: mirin, ocet ryżowy i olej sezamowy.
3. Sól mieszamy z chilli.
4. Soję odcedzamy i wykładamy na półmisek. Polewamy wymieszanymi płynami i mieszamy, żeby wszystkie strąki mogły cieszyć się tym dobrodziejstwem.
5. Posypujemy lekko mieszanką soli i chilli. Pozostałą część serwujemy w miseczce obok, dla tych, którzy pragną więcej żaru. Niech sobie maczają indywidualnie.
6. Smacznego

Przepis z książki What Katie Ate, Katie Davies

Artykuł Soja edamame z mirinem i chilli pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Bez jajka i majonezu, za to z oliwą i awokado. W sezonie na świeżą kukurydzę, specjalnie z myślą o tej sałatce robię kiszoną kukurydzę z chilli. Jej ostro kwaskowaty smak idelnie tu pasuje.

Zamiast kiszonej, można użyć konserwowej kukurydzy. Jeśli lubicie marynowaną cebulkę albo czosnek, też można trochę dodać dla podkręcenia smaku.

Lubię kupować małe puszki tuńczyka, na jeden raz. 

To jedna z moich ulubionych sałatek na szybki obiad. Czuję się po niej dobrze najedzona. Nie bez powodu, bo jest tu białko, zdrowe tłuszcze i warzywa. To ważne w diecie kobiety po 40ce. Sałatka nasyca ale nie sprawia, ze czujesz się ociężała.

Sałatka z tyńczykiem

Porcja dla 1 osoby

• 1 mała puszka tuńczyka ok. 80 g. (tuńczyk w wodzie, jeśli kupicie w oleju to nie dokładajcie już oliwy)
• 4 łyżki kukurydzy konserwowej (odsączonej) albo kiszonej z tego przepisu
• 1/2 łodygi selera naciowego
• 1 cebulka dymka
• 1/2 czerwonej papryczki chilli
• 1 niewielka garść szpinaku o małych liściah lub innego zielonego dodatku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 mały lub 1/3 długiego, świeżego zielonego ogórka (można zamienić na ogórka kiszonego)
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 awokado

1. Tuńczyka odsączyć z wody, selera pokroić w cienkie plasterki, papryczkę chilli drobno posiekać, ogórka pokroić drobno w kosteczkę, szpinak umyć i usunąć twarde ogonki, dymkę posiekać.
2. Wszystkie składniki umieścić w salaterce i wymieszać.
3. Doprawić solą i pieprzem.
4. Na wierzchu sałatki ułożyć pokrojone w paski awokado.

Mogą zainteresować Cię również...

Kwas buraczany – nie od święta, lecz na co dzień

Jarmużowy fanatyzm

Makaronowy mindfulness

Artykuł Sałatka z tuńczykiem – bez jajek i majonezu pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Nasunina to antyoksydant. Zwalcza stany zapalne organizmu oraz stres oksydacyjny (sytuacja, w której wolne rodniki biorą górę nad przeciwutleniaczami i zaczynają uszkadzać nasze zdrowe komórki), ułatwia przyswajanie żelaza i oczyszcza z trujących metali takich jak merkury, arszenik czy ołów.

Nie ma też potrzeby kupowania bakłażanów organicznych, ponieważ to warzywo jest na liście tzw. “Czystej 15”. To lista warzyw, które do tego, aby wspaniale wyglądać i dobrze rosnąć nie potrzebują wsparcia dużej ilości pestycydów. A więc kupowanie bakłażana nie-organicznego jest jak najbardziej bezpieczne dla zdrowia.

Dla podkręcenia dania w białko proponuję dodatek sera feta (posypać na samym końcu), dobrze jest też zjeść tę sałątkę w towarzystwie smażonego na suchej, grillowej patelni sera halloumi.

Sałatka z bakłażanów i pomidorów

Porcja na 2 osoby na kolację lub 4 na przystawkę

• 3 średnie lub duże bakłażany (około 1 – 1,5 kg)
• 4 pomidory
• 1/2 pęczka natki pietruszki, posiekanej
• 75 g oliwek Kalamata lub zielonych oliwek
• 1 średnia czerwona cebula, drobno posiekana
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 3 łyżki dressingu z octem jabłkowym

1. Pokrój bakłażana na średniej wielkości kawałki.
2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Smaż bakłażana często mieszając, aż będzie ciemnobrązowy. Jeśli trzeba smaż partiami. Na początku smażenia wydaje się, że bakłażan pochłania dużo oleju, ale ten moment trzeba przetrzymać. Nie należy dodawać oliwy. Po pewnym czasie bakłażan ‘oddaje’ olej, zaczyna mięknąć i zmienia kolor. Smażanie bakłażana zajmuje ok. 10 minut. Spróbuj kawałek, czy ci smakuje i jest wystarczająco miękki. Jeśli tak, przełóż wszystko łyżką cedzakową na talerz.
3. Do salaterki włóż pokrojone w niedużą kostkę pomidory, cebulę, czosnek, oliwki i płatki chili.
4. Do tego dodaj usmażonego bakłażana (może być ciągle ciepły ale nie gorący). Wymieszaj ostrożnie, aby nie zmiażdzyć bakłażanów.

Polej 2-3 łyżkami dressingu z octem jabłkowym.

Smacznego

Mogą zainteresować Cię również...

Makaronowy mindfulness

Kimchi bez tajemnic

Soczewicowa sałatka z pomarańczą i pomidorkami

Artykuł Sałatka z bakłażanów i pomidorów pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Czarna magia?

Trójglicerydy to pewien rodzaj tłuszczów znajdujących się w naszych komórkach. Organizm przetwarza je na energię, potrzebną do normalnego funkcjonowania. A zatem trójglicerydy są jak najbardziej potrzebne. Problem zaczyna się wtedy, gdy mamy ich za dużo. Wtedy nasz mądry, wewnętrzny mechanizm nie może ich wszystkich przetworzyć z powodu nadmiaru i zaczyna odkładać, zapychając żyły i tętnice, a to oczywiście wstęp do chorób układu sercowo – naczyniowego. I właśnie w leczeniu tego typu chorób używa się wyciągu z fasoli, aby obniżyć poziom trójglicerydów.

Zabrzmiało groźnie, ale po fasolę warto sięgnąć, nawet jeśli ktoś chorób się nie lęka, a jeżeli nie ma czasu ugotować ziemniaków, to już koniecznie. Dobrze smakuje w towarzystwie pieczonego mięsa albo fileta, szczególnie suchego, bo puree z białej fasoli jest cudownie soczyste.

Puree z białej fasoli

Porcja na 2 osoby

• 2 puszki białej fasoli w wodzie (ja użyłam cannellini)​*
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki tahiny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki soli

Fasolę odsączyć na sitku i porządnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Wszystkie składniki umieścić w misie malaksera i zmiksować na jednolitą masę ok. 2-3 minut. Spróbować i doprawić którymkolwiek ze składników jeśli uznamy, że jest to konieczne.

*Można wykorzystać również suchą białą fasolę. Potrzebujemy wtedy 250 g. suchej fasoli, namoczonej na noc z dwiema łyżeczkami sody. Następnego dnia fasolę należy odcedzić, zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości. Odcedzić i zmiksować z podanymi powyżej składnikami.

Smacznego

Przepis z moimi zmianami pochodzi z książki Plenty More, Yotam Ottolenghi

Artykuł Puree z białej fasoli – zamiast ziemniaków pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Wymyślam sobie takie rzeczy do zrobienia, kiedy chcę odświeżyć głowę i mieć namacalny dowód tego, że warto było się pobawić.

To cudowna, domowa, słodko – winna musztarda. Specjalnie dla niej zrobiłam „pieczonego” kurczaka z wolnowaru (slowcooker), z którego zrobiliśmy sobie ucztę w postaci rwanych kawałków kładzionych do bagietki. I nie żałuję jednego ani drugiego.

Inspiracja z książki „W słoiku” K. Marciniewicz z moimi zmianami.

Musztarda na miodzie pitnym z suszoną śliwką, tymiankiem i miodem

• 60 g suszonych śliwek kalifornijskich, bez pestek
• 45 g jasnej gorczycy
• 20 g ciemnej gorczycy
• 60 g miodu pitnego dwójniaka
• 4 łyżki octu jabłkowego lub ananasowego (ja mam od swojej mamy i jest cudowny)
• 1 łyżka listków świeżego tymianku
• 2 solidne łyżki miodu
• 5 g soli
• 2-3 łyżki wody

1. Nasiona gorczycy mieszamy i odkładamy 1,5 łyżki całych nasion na później.
2. Resztę nasion gorczycy mielimy w młynku czy rozdrabniaczu. Mielimy na proszek.
3. Śliwki drobniutko siekamy. Tymianek również.
4. W naczyniu mieszamy wszystko razem: całe i zmielone ziarna gorczycy, śliwki, tymianek. Dodajemy ocet, miód, sól i wodę.
5. Przykrywamy szczelnie (najlepiej przełożyć do pudełka z pokrywką) i zostawiamy na noc, żeby wszystko ładnie wchłonęło płyny.
6. Następnego dnia odkładamy z masy czubatą łyżkę. Można tego nie robić, jeśli nie chcecie mieć w swojej musztardzie całych ziaren.
7. Do reszty dodajemy miód i miksujemy w małym blenderze do konsystencji jaka nam odpowiada.
8. Po zmiksowaniu dodajemy odłożoną wcześniej łyżkę musztardy i mieszamy.
9. Przekładamy do słoika i przetrzymujemy w lodówce.

Artykuł Musztarda na dwójniaku z suszoną śliwką, tymiankiem i miodem pochodzi z serwisu Dieta po 40.