Taki sposób przygotowania mięsa jest dużo zdrowszy niż jakiekolwiek komercyjne wędliny. Mięsa nie solę, bo dzięki sosowi, w którym się dusi jest bardzo aromatyczne i przesiąknięte smakami.

Mięso nie wychodzi tak zwarte jak sklepowa wędlina, trochę się kruszy, jeśli zbyt cienko pokroję, ale na kanapce to nie ma znaczenia, smak wynagradza tę drobną niedogodność.

Czerwone mięso warto w diecie ograniczać, ze względu na potencjalne właściwości rakotwórcze oraz zawartość tłuszczy nasyconych, które zwiększają ryzyko chorób układu krążenia. To nie znaczy, że nie może się ono czasami pojawić się w naszym menu. Zdrowe, zbilansowane odżywianie nie polega na tym, że wszystko, każdego dnia wszystko co jemy mam być bez zarzutu pod względem składu i wartości odżywczej.

Tak przygotowana polędwiczka świetnie pasuje również do ramenu, wolę ją dodać zamiast klasycznych tłustych kawałków mięsa.

Polędwiczka z wolnowaru na kanapki

• 2 średniej wielkości polędwiczki wieprzowe
• 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżka musztardy (u mnie francuska z ziarnami)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka prażonej cebuli (można użyć 2 szalotek drobno pokrojonych)

1. W wolnowarze (slow cooker) ułożyć umyte i oczyszczone z błon polędwiczki.
2. Składniki sosu wymieszać i polać nimi mięso.
3. Nastawić temperaturę wolnowaru na niską (low) i czas przygotowania potrawy na 5 godzin.

Smacznego

Mogą zainteresować Cię również...

Kimchi bez tajemnic

Soczewicowa sałatka z pomarańczą i pomidorkami

Owsianka nocna z siemieniem lnianym i chia – bez gotowania

Artykuł Polędwiczka z wolonwaru na kanapki i do ramenu pochodzi z serwisu Dieta po 40.

To jest mój deser na poobiedni finisz. Często chce mi się czegoś małego, słodkiego, aby domknąć smakowitość obiadu. Łyżka takiej kremu śliwkowo-czekoladowego u mnie wjeżdża obowiązkowo z soczystym, kwaskowatym kumkwatem.

Są chyba takie smaki, które można docenić tylko w towarzystwie. Czekośliwka jest stowrzona do smakowania z cytrusami.

Można też rozważyć jej wersję śniadaniową. Wtedy polecam gofry pełnoziarniste, na to krem śliwkowo-czekoladowy a na wierzch kumkwat, mandarynka, nektarynka albo pomarańcza, będzie pani zadowolona 😊.

To wszystko w ramach zdrowej, wartościowej diety. Komu zdrowe odżywianie kojarzy się z nudną kuchnią, ten po prostu … nie ma racji.

Krem śliwkowo – czekoladowy nie jest bardzo słodki, to nie nutella. Słodkość czerpie z suszonych śliwek i niewielkiej ilości syropu klonowego.

Krem śliwkowo-czekoladowy

• 400 g suszonych śliwek
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• 5 łyżek wody (po namaczaniu śliwek), więcej, jeśli wolisz bardziej płynną masę

1. Śliwki zalać zimna woda tak aby były ledwo przykryte i odstawić na ok. 30 minut.
2. Do misy blendera/malaksera wrzucić wszystkie składniki i zmiksować na gładką masę. Potrzebne będzie urządzenie o mocnym silniku. W przeciwnym razie mogą zostać grudki.
3. Podawać z goframi pełnoziarnistymi albo wyjadać prosto ze słoika w towarzystwie cytrusów.

.

Mogą zainteresować Cię również...

Kimchi bez tajemnic

Soczewicowa sałatka z pomarańczą i pomidorkami

Owsianka nocna z siemieniem lnianym i chia – bez gotowania

Artykuł Krem śliwkowo-czekoladowy pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Jeśli masz ochotę odpocząć od płatków owsianych, to będzie dobra zamiana. Tym bardziej, że pod względem wartości odżywczych płatki owsiane i quinoa bardzo się nie różnią.

Komosankę jadam zimową porą, na ciepło. W chłodniejsze dni lubię się ogrzać od wewnątrz. Do gotowania komosanki użyłam mleka/napoju sojowego, które na stałe włączyłam do swojej diety po to, aby dbać o swoje premenopauzalne estrogeny. Zamiast dodawać mleczko kokosowe można kokosankę ugotować na napoju.mleku kokosowym (nie takim z puszki jak do curry, tylko w kartonie mleko kokosowe jako zamiennik zwykłego mleka).

Po co gotować quinoę jeśli lubię płatki owsiane? Po to, aby urozmaicać dietę. Najbardziej wartościowa dieta to taka, która dostarcza nam wszystkich niezbędnych składników, a tych zliczyć jest całe mnóstwo. Najlepszą metodą, aby to osiągnąć jest urozmaicanie swojego jadłospisu.

Polecam też opieranie się na lokalnych produktach. Widzicie na zdjęciu dość egzotyczne owoce (dragon fruit, passion fruit). Mieszkam na Tajwanie i to są lokalne produkty, kupuję je od pani z bazarku. Gruszka, którą bardzo lubię zimą w złotej owsiance jest na Tajwanie egzotyka i aby ją kupić muszę jechać 40 minut metrem do europejskich delikatesów. Ja się najeżdżę i gruszka też ma za sobą długą podróż. Nie widzę sensu ani potrzeby.  

W Polsce warto do takiej komosanki dodać (oprócz banana) cytrusy, gruszkę, jabłko lub śliwki. Jabłko, gruszkę i śliwki można trochę poddusić. Pasuje do tej komosanki również suszona śliwka moczona w soku pomarańczowym, tak jak z przepisu na owsiankę z suszoną śliwką.

Komosanka z owocami i mlekiem kokosowym

• 4 łyżki komosy ryzowej (kolor dowolny)
• 150 ml mleka sojowego
• 4 łyżki mleczka kokosowego
• 4 orzechy włoskie
• ½ łyżeczki siemienia lnianego
• 1 porcja kolagenu w proszku (opcjonalnie, ja mam więc dodaję, bo kolagen lubi towarzystwo witaminy C, żeby się dobrze wchłonąć)
• sezonowe owoce (garść)

1. Komosę ryżową namoczyć na noc. Rano przepłukać na sitku. Można pominąć ten krok i komosę dobrze przepłukać, aby straciła goryczkę. Ja zawsze moczę komosę ryżową, bo mi taka lepiej smakuje.
2. Do garnka wlać mleko sojowe i mleczko kokosowe. Dodać komosę ryżową. Gotować pod przykryciem na małym ogniu 3-4 minuty. Odstawić z ognia i trzymać pod przykryciem kolejne 2 minuty.
3. Gotową komosankę wyłożyć do miseczki. Poczekać moment, żeby przestygła (jeśli dodajesz kolagen, to do lekko przestudzonej owsianki, właśnie w tym momencie) i udekorować owocami i orzechami.

Smacznego

Mogą zainteresować Cię również...

Soczewicowa sałatka z pomarańczą i pomidorkami

Owsianka nocna z siemieniem lnianym i chia – bez gotowania

Sałatka śródziemnomorska 3 ziarna albo tylko z soczewicą

Artykuł Komosanka z owocami i mlekiem kokosowym pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Sezam to też źródło fitosteroli, które obniżają poziom cholesterolu i w ten sposób pomagają zapobiegać miażdżycy.

Ja cenię sezam za wapń, magnez i cynk, 3 łyżki sezamu to ok. 22-25% zapotrzebowania na te minerały. Zwykle jadam 1 łyżkę w postaci dodatku do owsianki lub smoothie ale za to niemal codziennie. Są w sezamie również witaminy z grupy B w ilościach nie do pogardzenia oraz oczywiście błonnik.

Na Tajwanie jest ogromny wybór gotowych napojów do picia ze sproszkowanym sezamem. Czasami zamawiam herbatę na wynos (to ogromnie popularne tutaj, mam nawet specjalne nosidełko do takiej herbaty) z mlekiem i czarnym sezamem.

Jak się dowiedziałam Tajwańczycy (i Chińczycy) wierzą, że czarny sezam bardzo dobrze wpływa na włosy, szczególnie na ich wzrost. Nie sprawdziłam tej informacji dokładnie, ale i bez tego sezam ma wystarczająco dużo korzyści, żeby go jeść.

Owsianka z czarnym sezamem i śliwkami

• 200 ml mleka (u mnie sojowe)
• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka czarnego sezamu (w całości lub mielonego)
• garść śliwek (ja użyłam miękkich śliwek, których nikt już nie chciał zjeść, poddusiłam lekko taż żeby się nie rozpadły i trzymam w lodówce)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka orzechów włoskich
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego (może być jogurt skyr)

1. Płatki owsiane zalać mlekiem i gotować 3-4 minuty na małym ogniu pod przykryciem. Odstawić.
2. Śliwki poddusić na patelni z 1 łyżką wody, poczekać aż woda odparuje i dodać miód. Smażyć przez 2-3 minuty aż miód ładnie oblepi śliwki i lekko się karmelizuje.
3. Do miseczki nałożyć owsiankę, obok śliwki, jogurt. Posypać orzechami.

Smacznego

.

Mogą zainteresować Cię również...

Zupa curry z ciecierzycą, makaronem i warzywami

Zupa kolagenowa, czy faktycznie działa?

Zupa dyniowa z porem i kozim serem

Artykuł Owsianka z czarnym sezamem i śliwkami pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Szakszukę można zrobić na niemal każdych warzywach, w dowolnym kolorze.  

Bardzo polecam odkładanie do pudełka w lodówce resztek warzyw. To moja sprawdzona metoda. Można je od razu posiekać albo zetrzeć na tarce i trzymać w lodówce w pojemniku, wtedy będzie jeszcze szybciej. Takie zbieranie resztek sprawia, że nie trzeba specjalnie planować i przymierzać się do szakszuki. Po prostu, zostało ci trochę różnych warzyw? Zrób na śniadanie szakszukę.

To jest dokładnie powód, dla którego powstała moja szakszuka. Zostało mi trochę cukinii i kawałek brokułu. Nie miałam ochoty na cebulę, więc dołożyłam zamiast niej pora. A jajka zawsze mam w lodówce.

Inne dodatki do zielonej szakszuki: szpinak, jarmuż, zielona papryka, kiełki, wodorosty, bazylia, kolendra, mięta.

Takie śniadanie dostarcza 380 kcal i ma niski ładunek glikemiczny (policzone razem z pieczywem). Kompozycja warzywa + jajka + zdrowa tłuszcza jest bardzo wartościowa odżywczo i pięknie, na długo nasyca.

Dla mnie ważne jest 20 g białka dostarczonego wraz z takim śniadaniem. Po 40ce troska o białko w diecie jest szczególnie ważna. Oprócz dłuższego nasycenia, wspierania przemiany materii, białko pomaga chronić naszą masę mięśniową. Tracimy ją wraz z wiekiem i dlatego też (z wiekiem) potrzebujemy mniej kalorii, żeby utrzymać zdrową wagę. To ‘przegapienie’ tego faktu sprawia, że kobiety między 40 a 55 rokiem życia przybierają na wadze, chociaż nic się nie zmienia w ich sposobie odżywiania. W głównych posiłkach dorosłej kobiety powinno się znaleźć 20-30 g białka.

Szakszuka to idealne danie na sobotnie lub niedzielne rozpoczęcie dnia. Nie wymaga zbyt dużo czasu a wygląda przepięknie i jest inna od codziennych, szybkich śniadań. Warto celebrować każdy kęs, rozmazać sobie żółtko na tej ślicznej zieleninie i poklepać się w myślach po ramieniu za to, że tak smacznie i wartościowo zaczynamy nowy dzień.

Doceniajmy dobre jedzenie i siebie samych za to, że chciało nam się wysilić, żeby to zrobić. To jest właśnie dbanie o siebie.

Zielona szakszuka z cukinią i porem

Porcja dla 1 osoby

• 2 jajka
• brokuł, kilka różyczek
• 1/3 pora, biała część
• ½ cukinii
• sól
• pieprz
• papryczka chili
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• natka pietruszki
• 1 kromka razowego, żytniego chleba

1. Cukinię zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Brokuł podziel na małe części. Pora pokrój na plasterki.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć na nią pora i brokuł. Podsmażaj mieszając przez ok. 1-2 minuty. Dodaj cukinię. Posól i mieszając podsmażaj aż wszystkie warzywa trochę zmiękną. Warto robić to na małym ogniu przez ok. 3 minuty pod przykryciem.
3. Zrób w warzywach miejsca na jajka. Wbij jajka, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Trzymaj na ogniu aż się zetną. Udekoruj posiekaną papryczką chili.

Smacznego

.

Ebook “Pasty kanapkowe” to 23 przepisy na warzywne pasty do chleba, które w pyszny sposób urozmaicą Twoje kanapki.

• Każdy przepis to lista składników oraz czytelny sposób wykonania.
• Na końcu przepisu zamieściłam dodatkowe informacje o walorach konkretnego dania oraz możliwościach innego wykorzystania pasty (np. do makaronu).
• Produkty do past kanapkowych kupisz bez probemu w swoim sklepie.
• Przepisy nie są skomplikowane. Nie będzie potrzeby używania maszynki do mielenia, niczego nie trzeba piec.

Mogą zainteresować Cię również...

Kwas buraczany – nie od święta, lecz na co dzień

Jarmużowy fanatyzm

Makaronowy mindfulness

Artykuł Zielona szakszuka z cukinią i porem, czyli jajka sadzone w warzywach pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Jeśli zniechęca cię gotowanie owsianki rano, może skorzystasz z mojego pomysłu. Wieczorem moczę płatki owsiane z dodatkami. Rano dolewam tylko trochę mleka i podgrzewam. Nie ma potrzeby gotować, bo płatki owsiane po nocnym moczeniu są już miękkie. Jeśli korzystasz z mikrofalówki, wtedy przygotowanie takiej owsianki potrwa dosłownie 2 minuty.

Do owsianki używam płatków górskich lub zwykłych. Kolagen i owoce dodaję na końcu.

Płatki owsiane to przede wszystkim źródło witamin z grupy B, a w szczególności B1 (tiamina) i B5. Te witaminy są w dużej mierze odpowiedzialne za naszą pamięć, sen i zdolność koncentracji, ale również metabolizm.

Jestem owsiankożercą. Cenię płatki owsiane za specyficzną zawartość błonnika, który fantastycznie wpływa na funkcjonowanie jelit. W płatkach owsianych 6% błonnika to ten nierozpuszczalny, 8% to błonnik rozpuszczalny. To bardzo dobra proporcja, która pięknie usprawnia proces trawienny. Warto pamiętać, że chociaż błonnik nierozpuszczalny uważa się jako pomoc przy zaparciach, w zbyt dużych ilościach często drażni układ pokarmowy.

Kolagen. Owsianka z owocami to dla mnie doskonały sposób, żeby włączyć do codziennej diety kolagen. Aby kolagenowy proszek na nas działał, powinien być konsumowany w towarzystwie witaminy C. A zatem owocowa owsianka świetnie się sprawdza w tej roli. Suplement kolagenu, 6 rzeczy, na które warto zwrócić uwagę. Ja używam kolagenu firmy Zojo elixirs, który szczerze polecam.

Kakao. W tej chwili używam „Macic Cocoa” firmy Zojo elixirs. To jest mieszanka 70% kakao i suszonych azjatyckich grzybków oraz ashwagandhy. Te ostatnie składniki to tzw. adaptogeny, czyli naturalne substancje pochodzenia roślinnego, które pomagają organizmowi radzić sobie ze stresorami.

W owsiance sprawdzi się również świetnie zwyczajne kakao.

Owsianka kakaowa z wiśniami i kolagenem

• 5 łyżek płatków owsianych
• mleko
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• 1 miarka kolagenu w proszku (opcjonalnie)
• 1-2 łyżeczki kakao, w zależności od tego jak bardzo czekoladowo mamy ochotę zacząć dzień
• garść wydrążonych wiśni
• 1 łyżka syropu klonowego

1. Płatki owsiane, chia i siemię lniane (zmielone lub nie, jak wolisz) zalewam mlekiem, tak aby przykryło składniki.
2. Rano dolewam ok. 1/3 szklanki mleka oraz kakao i podgrzewam. Zdejmuję z ognia, dodaję kolagen, posypuję wiśniami i polewam syropem klonowym.

Smacznego

.

.

Ebook “Pasty kanapkowe” to 23 przepisy na warzywne pasty do chleba, które w pyszny sposób urozmaicą Twoje kanapki.

• Każdy przepis to lista składników oraz czytelny sposób wykonania.
• Na końcu przepisu zamieściłam dodatkowe informacje o walorach konkretnego dania oraz możliwościach innego wykorzystania pasty (np. do makaronu).
• Produkty do past kanapkowych kupisz bez probemu w swoim sklepie.
• Przepisy nie są skomplikowane. Nie będzie potrzeby używania maszynki do mielenia, niczego nie trzeba piec.

Mogą zainteresować Cię również...

Soczewicowa sałatka z pomarańczą i pomidorkami

Owsianka nocna z siemieniem lnianym i chia – bez gotowania

Sałatka śródziemnomorska 3 ziarna albo tylko z soczewicą

Artykuł Czekoladowa owsianka z wiśniami i kolagenem pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Wersja na zimno to miksowanie truskawek z sokiem z cytryny. Potem dodajemy do tego nasiona chia i zostawiamy, żeby ładnie napęczniały. Przechowujemy w słoikach, w lodówce.

Korzyści wersji dżemu truskawkowego z chia zimno:

• Małe straty witaminowe z truskawek, które wynikają z tego, że omijamy proces gotowania. Gotowanie, szczególnie w wysokiej temperaturze, zawsze będzie ze stratą dla wartości odżywczych owoców.
• Super szybki do wykonania.

Wady wersji na zimo:

• Nie nadaje się do długiego przechowania. Trzeba zjadać na bieżąco.
• Każda truskawka musi być bez zarzutu. Żadne ‘wczorajsze” truskawki, bo nawet jedna potrafi zapleśnić błyskawicznie cały dżem.

Wersja na ciepło dżemu truskawkowego z chia, to właśnie ta, która teraz prezentuję. Wady wersji na zimno są zaletami wersji na ciepło, a zalety wadami (nadążacie?). Nie musimy pod lupą oglądać każdej truskawki, chociaż generalnie do wszelkich przetworów wybieramy owoce zdrowe. Jeśli gorący dżem zamkniemy do słoika, możemy go przechowywać długo. A jeśli zdecydujemy się na pasteryzację, to nawet bardzo długo.

Ja nie pasteryzuję, bo zjadam mój dżem w dość krótkim czasie. W czasie truskawkowym, zanim przyjdą czereśnie i wiśnie.

Co nam daje dodanie nasion chia do dżemu? Zdecydowanie podnoszą jego walory odżywcze: zdrowe tłuszcze, białko i błonnik. Po drugie dżem z dodatkiem chia fajnie się klei, tak puddingowo.

W moim przypadku zadecydowała jeszcze chęć zużycia nasion chia. Kupiłam kiedyś dość duże opakowanie i jakoś wolno mi idzie jego zjadanie.

Dżemy robie rzadko, bo po prostu nie mają zbyt dużej wartości odżywczej. W mojej diecie wystepują jako atrakcyjny dodatek ale nie są na piedestale. Dlaczego? Przeczytasz o tym w artykule o dżemach.

Te dżem wykorzystuje jako ddatek do nocnej owsianki, która jest królową moich śniadań latem. Lubię go też bardzo na pełnoziarnistych gofrach z jogurtem greckim.

.

.

Dżem truskawkowy z nasionami chia

• 2 szklanki dojrzałych truskawek
• 2 łyżki brązowego cukru (można użyć dowolnego słodzika)
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki nasion chia

Truskawki włożyć do rondla, zasypać cukrem. Wycisnąć sok z cytryny i dodać do truskawek. Całość gotować na niewielkim ogniu aż truskawki zaczną być miękkie, ok. 20 minut od momentu zagotowania. Odstawić z ognia, dodać nasiona chia, wymieszać. Gorący dżem nakładać do słoików, zamknąć.

Mogą zainteresować Cię również...

Warzywa i owoce w diecie po 40ce

Menopauza i duży brzuch, czyli o wzdęciach i retencji wody

Artykuł Dżem truskawkowy z nasionami chia pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Jeśli nie lubią, to nigdy nie namawiam, żeby polubiły, bo takie zdrowe. Nie musimy wciskać do diety na siłę zdrowych potraw, które nam nie podchodzą. Wielkość osób, które nie lubią owsianek nie są przekonane do konsystencji takiego jedzenia, albo mają nieprzyjemne wspomnienia z nimi związane, z dzieciństwa, z przedszkola czy z pobytów w szpitalu.

Zalety płatków owsianych

• Są doskonałym źródłem błonnika rozpuszczalnego beta glukanu, który pomaga obniżyć cholesterol jest świetną pożywką dla prozdrowotnych bakterii jelitowych. Beta-glukan spowalnia procesy przyswajania cukrów (profilaktyka cukrzycy 2 i otyłości), wiąże kwasy tłuszczowe oraz toksyny i nasila ich wydalanie, zapobiega namnażaniu się komórek nowotworowych.
• Płatki owsiane są bardzo są bardzo bogate odżywczo (błonnik, fosfor, tiamina, magnez, cynk).
• Mają najbogatszy ze wszystkich ziaren zestaw aminokwasów. Jeśli zjemy je z mlekiem mamy wymagany komplet.
• Są szczególnie zasobne w witaminy z grupy B, a te poprawiają koncentrację, pamięć, wspierają pracę mózgu.
• Mają bardzo cenne antyoksydanty, które spowalniają procesy starzenia i degeneracji komórek

Kto powinien unikać owsianki i płatków osianych?

• Płatki owsiane mają dużo błonnika. To ogromna zaleta, ale jeśli ktoś ma zaleconą dietę niskobłonnikową (tzw. niskoresztkową), to płatki owsiane nie dla niego. Chodzi o to, żeby nie podrażniać błony śluzowej przewodu pokarmowego.
• Płatki owsiane powinny być wykluczone z diety osób cierpiących na nieswoiste choroby jelit. (np. chorobę Leśniowskiego-Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego).
• Osoby cierpiące na celiakie powinny wybierać płatki owsiane bezglutenowe. Płatki owsiane zwykłe często są zanieczyszczone glutenem w procesie produkcji.

Ja osobiście jestem bardzo owsiankowym typem i oprócz zalet zdrowotnych owsianka jest dla mnie po prostu superszybkim sposobem na śniadanie. To bardzo mi ułatwia organizację poranka.

Do owsianek używam płatków owsianych pełnoziarnistych. Namaczam sobie wszystko wieczorem. Latem zwykle jem bez podgrzewania, dodaję tylko owoce. Zimą do swojej owsiankowej namaczanki dolewam jeszcze trochę mleko i podgrzewam. Kiedy wyjmuje z pudełka ostatnią porcję od razu nastawiam następną. To wchodzi w krew jak nawyk. Nie muszę się zastanawiać, kombinować, wymyślać, zawsze mam przygotowany swój owsiankowy zestaw.

Czasami gotuję jakąś ciekawszą wersję (owsiankę ze śliwkami robiłam tak często, że zaczęłam obawiać się uzależnienia), ale nawet wtedy jest to mało angażujące, bo używam specjalnego garnka do gotowania mleka. Wstawiam i czekam, aż zagwiżdże. Potem odstawiam i czekam aż napęcznieje. W międzyczasie, jak to rano – kawa, śniadanie dla dzieci, podszykowanie do obiadu, a w tym czasie moja owsianka dla mnie pęcznieje.

Po owsiankowym śniadaniu zawsze jem drugie śniadanie, zwykle ok. 10.30 – 11.00. to są zwykle jakieś wypasione kanapki z warzywami albo koktajl na bazie jogurtu lub kefiru. W moim drugim śniadaniu jest przykładna, dobrze sycąca ilość białka. W owsiankach nie zawsze jest go wystarczająco dużo, więc myślę, że stąd potrzeba konkretnego drugiego śniadania.

Bardzo odradzam wrzucanie do owsianki suszonych owoców oraz dużej ilości pestek i orzechów. Można wtedy taką owsiankę przeistoczyć w bardzo klaoryczne, przepełnione cukrem śniadanie. Z tego samego powodu (głównie cukru) odradzam sklepowe mieszanki owsiankowe.

Moje najlepsze owsianki

1. Owsianka nocna z siemieniem lnianym i chia – bez gotowania

Za sprawą siemienia lnianego i nasion chia można ją okrzyknąć owsianką omega-3. Namaczamy wieczorem razem z mlekiem i jagurtem bądź kefirem i rano zjadamy.

2. Owsianka na ciepło ze śliwkami i cynamonem

A do tego jeszcze trochę pasty tahini i cynamon. Jem z ciepłymi śliwkami. Można się od niej uzależnić w sezonie śliwkowym.

3. Złota owsianka z gruszkami

Złoto tej owsiance nadaje kurkuma, która jest znana ze swoich właściwości bakteriobójczych, przeciwzapalnych i wzmacniających odporność. Warto ją na stałe włączyć do swojej kuchni, a owsianka jest dobrym sposobem.

4. Owsianka z tahini na ciepło

To propozycja dla miłośników sezamu, bo z niego zrobiona jest pasta tahini. Dodatek tahiny dominuje smak owsianki. Do tej owsianki dodaję kardamon, co razem z tahiną podręca arabską nutę tego zestawu.

5. Owsianka z nasionami chia i truskawkami

To mój ‘must have’ w sezonie truskawkowym. Oczywiście można namoczoną na noc owsiankę udekorowac świeżymi truskawkami. Ja bardzo lubię truskawki lekko podduszone. Uwalniają tyle pięknego, słodkiego soku. Robię ją najczęściej na napoju/mleku sojowym ze względu na fitoestrogeny. Zależy mi nich fitoestrogenach, żeby opanować okołomenopauzalne wahania estrogenów. Na razie mam się świetnie.

6. Owsianka z suszoną śliwką pomarańczową

To jedna z moich owsianek, które najlepiej smakuje mi zimową porą. Od początku grudnia wszyscy ocieplamy się świątecznymi klimatami. Wtedy suszona śliwka moczona w soku pomarańczowym jest doskonałym uzupełnieniem radosnej atmosfery. Mogę ją jeść całą zimę. W ogóle mam słabość do połączenia owsianki i śliwek. Bardzo lubię moją zimową świąteczną owsiankę.

7. Codzienna owsianka z owocami

Robię ją z zamkniętymi oczami kiedy tylko nakładam sobie ostatnią porcję. To owsianka, która moczy się w mixie mleka zwykłego i sojowego przez noc. Rano podrzewam lub latem – nie podgrzewam. Szybko, wygodnie, zdrowo.

.

Mogą zainteresować Cię również...

KAWA: zdrowa czy nie?

Kurkuma – super zdrowa, ale trzeba wiedzieć jak ją jeść, aby skorzystać

Wino białe czy czerwone. Zakazane czy zalecane?

Artykuł Owsianka – najlepsze przepisy, zalety i przeciwwskazania pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Tego typu owsiankę mam w lodówce prawie zawsze. To mi bardzo ułatwia organizację poranka, szczególnie gdy odwożę dzieci do szkoły, a nie chcę wychodzić na psuty żołądek (bo może się to skończyć pożarciem połowy świeżutkiej bagietki na sucho). Kiedy nakładam ostatnią porcję, od razu zalewam kolejną. Śniadania mam ogarnięte.

Codzienna owsianka z owocami

przepis na 3-4 porcje

• 2 garści płatków owsianych
• 2 łyżeczki nasion chia
• 2 łyżki posiekanych migdałów lub orzechów włoskich
• Mleko zwykłe
• Mleko/napój sojowy

1. Wszystkie suche składniki wsypujemy do pudełka.
2. Zalewamy mlekiem zwykłam i sojowym (w proporcji pół na pół) tak aby powstała rzadka zupa.
3. Wstawiamy do lodówki. Ziarna przez noc napęcznieją i całość nie będzie już taka rzadka.
4. Owsiankę można zjadać w temperaturze pokojowej lub podgrzaną. W przypadku podgrzania zwykle trzeba dolać trochę mleka. W obydwu opcjach zjadamy z sezonowymi owocami. Zimową porą doskonałe będą cytrusy, gruszka, starte jabłko.

Mogą zainteresować Cię również...

Soczewicowa sałatka z pomarańczą i pomidorkami

Owsianka nocna z siemieniem lnianym i chia – bez gotowania

Sałatka śródziemnomorska 3 ziarna albo tylko z soczewicą

Artykuł Codzienna owsianka z owocami pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Rano wyjmuję wcześniej, zanim włączę ekspres do kawy, żeby trochę się ogrzała. Bywa, że lekko podgrzeję, ale rzadko.

Nocną owsiankę jem z sezonowymi owocami. Zimą najczęściej z cytrusami, kiwi, gruszką albo jabłkiem. Jabłko lubię zetrzeć na tarce (razem ze skórą). Banan do owsianki mnie nie kręci.

Wersja ze śliwkami moczonymi w soku pomarańczowym skradła moje podniebienie.  Nie jestem fanką bardzo słodkich owsianek. Nie dodaję cukru ani miodu, wystarcza mi słodycz owoców.

 Jeśli ktoś nie przesadza ze słodkimi daniami na co dzień, to wtedy kubki smakowe wyostrzają się na wychwytywanie słodyczy z produktów, które nie kojarzą nam się słodko w pierwszym skojarzeniu. A przecież słodkawe jest mleko, słodkawy posmak mają też orzechy.

Suszona śliwka moczona w soku pomarańczowym pięknie pęcznieje i ma taki uroczy, świąteczny posmak. Posypałam owsiankę odrobiną cynamonu, żeby świąteczne smaki miały ładne zakończenie. Wyszło bardzo zacnie.

Śliwki zostały mi po śledziach z suszonymi śliwkami, chili i przyprawą piernikową. Sok pomarańczowy? Nie, nie uruchamiam sokowirówki. Wystarczy sok z 1 średniej wielkości pomarańcza. Można go wycisnąć ręcznie.

Owsianka z suszoną śliwką pomarańczową

na 2 porcje

• 10 łyżek płatków owsianych
• 3 łyżeczki nasion chia
• średnia garść migdałów lub orzechów włoskich
• mleko (napój) migdałowy bądź sojowy
• mleko krowie
• suszone śliwki
• sok pomarańczowy, świeżo wyciśnięty
• szczypta cynamonu

1. Płatki owsiane, chia oraz lekko posiekane orzechy mieszamy i umieszczamy w pojemniku.
2. Zalewamy mieszanką mleka roślinnego i zwykłego. U mnie mleka roślinnego jest więcej ok. 3/4. Kiedy jest za dużo zwykłego mleko krowiego chia tak ładnie nie nasiąka.  Zalewamy tak aby płyn był ok. 1 cm ponad nasiona. Nie trzeba się tym tak bardzo przejmować. Zamykamy szczelnie i wstawiamy na noc do lodówki.
3. Suszone śliwki (ilości jaka wam odpowiada, ja biorę 4 na porcję) zalewamy sokiem pomarańczowym i zostawiamy na noc do nasiąknięcia.
4. Rano wykładamy porcję owsianki i dekorujemy porcją śliwek. Prószymy w niewielką ilością cynamonu.

Mogą zainteresować Cię również...

Owsianka z tahini na ciepło

Jakich witamin i minerałów jest za mało w diecie po 40

Eliksir odporności

Artykuł Owsianka z suszoną śliwką pomarańczową pochodzi z serwisu Dieta po 40.