Aby zrobić z tego pełnowartościowy posiłek podajcie szparagi z salsą z mango w towarzystwie:

• Mozzarelli
• Pokruszonej fety
• Fileta z kurczaka/indyka z grilla lub
• Smażonych krewetek albo ryby
• Pierożków z wody
• Kawałka gorgonzoli albo innego długo dojrzewającego sera
• Tofu z przyprawami albo wędzonego na ciepło
• Grillowanego sera halloumi

Salsa mango

• 1 dojrzałe mango
• szalotka lub nieduży kawałek cebuli
• natka pietruszki lub kolendry
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczka płatków chili albo 1 papryczka chili drobniutko posiekana

Mango obierz i pokrój w kostkę. To samo zrób z cebulą. Natkę drobno posiekaj. Wymieszaj wszystko razem.

Do tego pęczek szparagów ugotwanych na prze lub upieczonych. Smacznego

Mogą zainteresować Cię również...

Kwas buraczany – nie od święta, lecz na co dzień

Jarmużowy fanatyzm

Makaronowy mindfulness

Artykuł Salsa mango do szparagów pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Jeśli masz ochotę odpocząć od płatków owsianych, to będzie dobra zamiana. Tym bardziej, że pod względem wartości odżywczych płatki owsiane i quinoa bardzo się nie różnią.

Komosankę jadam zimową porą, na ciepło. W chłodniejsze dni lubię się ogrzać od wewnątrz. Do gotowania komosanki użyłam mleka/napoju sojowego, które na stałe włączyłam do swojej diety po to, aby dbać o swoje premenopauzalne estrogeny. Zamiast dodawać mleczko kokosowe można kokosankę ugotować na napoju.mleku kokosowym (nie takim z puszki jak do curry, tylko w kartonie mleko kokosowe jako zamiennik zwykłego mleka).

Po co gotować quinoę jeśli lubię płatki owsiane? Po to, aby urozmaicać dietę. Najbardziej wartościowa dieta to taka, która dostarcza nam wszystkich niezbędnych składników, a tych zliczyć jest całe mnóstwo. Najlepszą metodą, aby to osiągnąć jest urozmaicanie swojego jadłospisu.

Polecam też opieranie się na lokalnych produktach. Widzicie na zdjęciu dość egzotyczne owoce (dragon fruit, passion fruit). Mieszkam na Tajwanie i to są lokalne produkty, kupuję je od pani z bazarku. Gruszka, którą bardzo lubię zimą w złotej owsiance jest na Tajwanie egzotyka i aby ją kupić muszę jechać 40 minut metrem do europejskich delikatesów. Ja się najeżdżę i gruszka też ma za sobą długą podróż. Nie widzę sensu ani potrzeby.  

W Polsce warto do takiej komosanki dodać (oprócz banana) cytrusy, gruszkę, jabłko lub śliwki. Jabłko, gruszkę i śliwki można trochę poddusić. Pasuje do tej komosanki również suszona śliwka moczona w soku pomarańczowym, tak jak z przepisu na owsiankę z suszoną śliwką.

Komosanka z owocami i mlekiem kokosowym

• 4 łyżki komosy ryzowej (kolor dowolny)
• 150 ml mleka sojowego
• 4 łyżki mleczka kokosowego
• 4 orzechy włoskie
• ½ łyżeczki siemienia lnianego
• 1 porcja kolagenu w proszku (opcjonalnie, ja mam więc dodaję, bo kolagen lubi towarzystwo witaminy C, żeby się dobrze wchłonąć)
• sezonowe owoce (garść)

1. Komosę ryżową namoczyć na noc. Rano przepłukać na sitku. Można pominąć ten krok i komosę dobrze przepłukać, aby straciła goryczkę. Ja zawsze moczę komosę ryżową, bo mi taka lepiej smakuje.
2. Do garnka wlać mleko sojowe i mleczko kokosowe. Dodać komosę ryżową. Gotować pod przykryciem na małym ogniu 3-4 minuty. Odstawić z ognia i trzymać pod przykryciem kolejne 2 minuty.
3. Gotową komosankę wyłożyć do miseczki. Poczekać moment, żeby przestygła (jeśli dodajesz kolagen, to do lekko przestudzonej owsianki, właśnie w tym momencie) i udekorować owocami i orzechami.

Smacznego

Mogą zainteresować Cię również...

Soczewicowa sałatka z pomarańczą i pomidorkami

Owsianka nocna z siemieniem lnianym i chia – bez gotowania

Sałatka śródziemnomorska 3 ziarna albo tylko z soczewicą

Artykuł Komosanka z owocami i mlekiem kokosowym pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Tego typu przepisy znajdziecie w moich odchudzających jadłospisach śródziemnomorskich

Ten zestaw bardzo dobrze oddaje proporcje diety śródziemnomorskiej. Warzywa, owoce, zdrowy tłuszcz i konkretna ilość białka. O to w skrócie chodzi.

Taką porcję polecam na obiad lub kolację. Pomidory muszą być te najpyszniejsze, mocno dojrzałe. Dwa malinowe średniej wielkości albo jedno wielkie bawole serce – to mój najczęstszy zestaw. Do tego wyśmienita mozzarella albo burrata, u mnie akurat ta druga. Dla kobiety po 40ce na sycący, wartościowy obiad polecam kulę wielkości wnętrza dłoni, to będzie odpowiednia ilość białka. Do tego 2 figi i ok. ½ oliwy z oliwek. Pomidory są lekko osolone.

Po takim obiedzie będziesz najedzona, zadbana i odżywiona. Nie ma mowy o żadnym tłustym zamuleniu, ospaniu i wzdęciu brzucha. Naturalna łodycz fig i pomidorów skutecznie osłabia poobiednią chęć na dopchanie się deserem.

Czy to nie jest piękne?

Burrata (albo mozzarella) z figami i pomidorami

• 2 pomidory malinowe
• 1 duża kula burraty lub mozzarelli
• 2 figi
• ½ oliwy z oliwek
• sól

1. Pomidory kroimy na grube plastry i układamy na talerzu, lekko solimy.
2. Na to rwiemy burratę lub mozzarellę.
3. Figi kroimy na mniejsze kawałki i układamy na talerz. Polewamy oliwą.

.

Mogą zainteresować Cię również...

Dieta śródziemnomorska – najlepsza dieta wg. światowego rankingu diet

Odchudzanie po 40ce – najlepszy moment

Artykuł Burrata z figami i pomidorami, śródziemnomorskie klimaty pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Z banana czasami rezygnuje na korzyść większej ilości sezonowych owoców. Dzieje się tak wtedy, gdy potrzebuje wypić smoothie trochę lżejsze.

Kolagen do dobrego przyswajania potrzebuje odpowiedniej dawki witaminy C, dlatego smoothie owocowe lub owocowo-warzywne idealnie temu służą. Zerknij na kolegenowe smoothie pietruszkowe.

Już jakiś czas temu świadomie zdecydowałam o wprowadzeniu suplementacji kolagenem w swojej diecie. Po przekopaniu się przez dziesiątki badań doszłam do wniosku, że nie ma szans, żebym galujący spadek kolagenu była w stanie uzupełnić jedynie dietą. Kolagen zojo elixirs jest bardzo dobrej jakości i po dłuższym stosowaniu widzę coraz więcej pozytywnych efektów.

Więcej na temat kolagenu przeczytasz Suplement kolagenu – 6 rzeczy, na które musisz zwrócić uwagę, żeby dobrze wybrać

• Przede wszystkim moje bóle małych stawów, odkąd jestem regularnie „na kolagenie” nie powróciły ani razu. Dla mnie to fantastyczna poprawa.
• Do tego widzę, jak polepszyła się elastyczność skóry twarzy. Wydaje mi się, że lepiej jest zatrzymywania woda. Kiedyś po prysznicu musiałam natychmiast wklepać krem, bo skóra była jak pergamin. Teraz już nie ma tego palącego uczucia.  
• Włosy też mam zdecydowanie mocniejsze, nie takie oklapłe mimozy.
• Takie efekty sprawiają, że puszka z kolagenem stoi obok ekspresu do kawy, żebym nie zapomniała o regularności. A kawy wypić to ja nigdy nie zapominam.  

Przeczytaj o kolagenie w diecie po 40ce, jeśli chcesz wiedzieć, czy twoja dieta sprzyja bądź przeciwnie jego syntezie. To co jemy ma znaczenie. Również w kwestii kolgenu.

Smoothie na kefirze albo jogurcie spełnia u mnie dodatkową funkcję. Ja szalenie pilnuję wapnia w swojej diecie i polecam to samo każdej kobiecie po 40ce. Owocowe smoothie to jedna z przyjemniejszych form jego dostarczenia.

Jeśli ktoś nie toleruje laktozy lub żyje wegańsko, tego rodzaju smoothie są bardzo dobre na mleku migdałowym wzbogacanym wapniem.

Smoothie kolagenowe z owocami

• 1 banan
• 1-2 garści truskawek
• 1 łyżeczka masła orzechowego (lub kilka orzechów)
• 2 łyżki płatków owsianych
• 125 g jogurtu lub kefiru (mały kubek)
• 1 miarka kolagenu w proszku

Zmiksować wszystko razem.

Mogą zainteresować Cię również...

Przejadanie się to wina odchudzania

Jak zmiana myślenia pomaga w odchudzaniu?

Artykuł Smoothie kolagenowe z owocami – codzienne, najprostsze pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Oczywiście takie smoothie można zrobić bez kolagenu, smakuje równie dobrze i przyjemnie orzeźwia.

W pietruszkowym smoothie jest kumulacja źródeł witaminy C: pomarańcza, cytryna, pietruszka. Witamina C jest niezbędna do prawidłowej syntezy kolagenu. Jeśli twój preparat kolagenowy nie zawiera w sobie witaminy C, to zmieszaj go z jakimś jej źródłem (tak jak to smoothie), bo w przeciwnym razie wyrzucasz pieniądze.

Ja po 40ce zdecydowałam się na regularną suplementację kolagenem i nie żałuję. Teraz już po kilku miesiącach widzę, że było warto. Przede wszystkim mam wrażenie, że skóra twarzy jest bardziej sprężysta. Po drugie, co było dla mnie istotne, nie mam swoich cyklicznych boleści stawów. Myślę, że to jest właśnie efekt kuracji kolagenowej, ale żeby mieć miarodajne wyniki i naprawdę się cieszyć, poczekam równy rok, kiedy miną wszystkie pory roku. Na razie jestem optymistką.

Korzystam z bardzo dobrego kolagenu firmy Zojo eliksirs. Jeśli chcecie wiedzieć, dlaczego zdecydowałam się na kolagen tej firmy, zapraszam do artykułu Suplement kolagenu – 6 rzeczy, na które musisz zwrócić uwagę, jeśli chcesz dobrze wybrać Więcej informacji o kolagenie w diecie po 40ce jest w artykule Kolagen w diecie po 40ce.

Kolagenowe smoothie z pietruszką i cytrusami

• 1 miarka kolagenu w proszku
• ½ pęczka natki pietruszki
• 2 pomarańcze, obrane
• ½ cytryny, bez skórki i pestek
• garść mięty
• ³/₄ szklanki wody

Miksujemy wszystko razem na gładkie smoothie.

.

.

Mogą zainteresować Cię również...

Przejadanie się to wina odchudzania

Smoothie czekoladowo-wiśniowe z daktylami

Artykuł Kolagenowe smoothie z pietruszką i cytrusami pochodzi z serwisu Dieta po 40.

To lekka, urocza sałatka. Moc witamin podana w takiej kompozycji, że nic tylko się cieszyć.

Tego typu sałatki są idealne, kiedy nie jesteś bardzo głodna, ale jednak coś byś zjadła. Nic ciężkiego, ale masz ochotę się kulinarnie dopieścić. A na dodatek jest właściwie wieczór, już się nie spieszysz i nie ma najmniejszego powodu, żebyś jadła byle co.

Sałatka z grefjpfrutem i mango

Porcja dla 1 osoby

Sos:

• 6 łyżek octu ryżowego
• 2 łyżki cukru
• 2 gwiazdki anyżu
• kawałek kory cynamonowej, połamany
• ok. 3 cm imbiru, pokrojonego w cienkie plasterki
• 2 małe, czerwone papryczki chili, bez nasion, niedbale posiekane

Wszystkie składniki umieścić w małym rondelku i zagotować na małym ogni, mieszać i gotować aż cukier się rozpuści. Odstawić.

Sałatka:

• 1 duży grejpfrut, najlepiej czerwony
• ½ mango
• ok. 10-12 listków mięty
• 2 garści rukwi wodnej (watercress) lub innej ulubionej zieleniny, ale delikatnej
• 1 łyżeczka ziaren sezamu
• 1 łyżka pestek dyni
• ½ łyżki oliwy z oliwek

1. Grejpfruta obrać ze skóry i oczyścić z błon. Podzielić na mniejsze części. Zachować sok, który przy tej okazji będzie spływał po palcach.
2. Mango pokroić na małe, cienkie plasterki.
3. Miętę posiekać. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
4. Na talerzu ułożyć zieleninę, na to posypać miętę, położyć owoce. Polać sokiem z grejpfruta.
5. Sos przecedzić przez gęste sitko i polać nim sałatkę. Polać oliwą.
6. Posypać sezamem i pestkami dyni.

.

Ebook “Pasty kanapkowe” to 23 przepisy na warzywne pasty do chleba, które w pyszny sposób urozmaicą Twoje kanapki.

• Każdy przepis to lista składników oraz czytelny sposób wykonania.
• Na końcu przepisu zamieściłam dodatkowe informacje o walorach konkretnego dania oraz możliwościach innego wykorzystania pasty (np. do makaronu).
• Produkty do past kanapkowych kupisz bez probemu w swoim sklepie.
• Przepisy nie są skomplikowane. Nie będzie potrzeby używania maszynki do mielenia, niczego nie trzeba piec.

Mogą zainteresować Cię również...

Kolagen w diecie po 40ce – co jeść a czego unikać

Dobry dzień na zmianę (nie tylko po 40ce)

Jakich witamin i minerałów jest za mało w diecie po 40

Artykuł Soczysta sałatka z grejpfrutem i mango pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Kimchi to koreański sposób kiszenia w ostrej papryce gochugaru. Koreańskie kiszonki mają zupełnie inny wymiar. Ich smak to coś zupełnie innego od naszych, polskich kiszonek.

Klasyczne kimchi to kapusta pekińska marynowana w zalewie, której podstawą jest właśnie gochugaru. Ile koreańskich pań domu, tyle przepisów na kimchi. To tak jakby w Polsce spierać się o oryginalny bądź najlepszy przepis na bigos.

Da się jednak ustalić pewne części stałe, a w przypadku kimchi jest to właśnie goczugaru, czyli bardzo ostra papryka koreańska. Więcej o kimchi przeczytacie w artykule Kimchi bez tajemnic.

Kimchi z anansa jest absolutnie fantastyczne.

• Przede wszystkim jego przygotowanie zajmuje ułamek tego, co musimy zrobić przygotowując klasyczne kimchi.
• Po drugie i najważniejsze – niesamowity, ostro – słodki smak ananasowego kimchi. To jest tak zakakująco umamiczne połączenie, że po spróbowaniu pierwszego kęsa, opamiętanie często przychodzi dopiero po wyjedzeniu połowy słoika.

Jest świetnym dodatkiem do wszelkich mięsiw, szczególnie z grilla, wędlin. Bardzo pasuje również do wszelakich serów. Jeśli serwujecie deskę serów, dodatek ananasowego kimchi zrobi furorę.

Sos, zalewę do kimchi należy zmiksować. Ja tego nie zrobiłam (czyjeś wprawne oko być może wychwyci to na zdjęciach), z gapiostwa i pośpiechu, a gdy się zorientowałam, było już po wszystkim. I tak jest dobre, ale zmiksowana marynata ma przyjemniejszą do jedzenia strukturę.

Kimchi z ananasa

• 1 ananas
• 5 łyżek papryki gochugaru
• 1 jabłko (obrane i pokrojone)
• 2 ząbki czosnku (obrane i pokrojone)
• 2 łyżeczki świeżego imbiru (startego na tarce)
• 2 łyżki sosu rybnego
• 3 łyżki cukru

1. Ananasa obrać ze skóry, a następnie odkroić miąższ od twardego środka. Ananasa kroimy na kawałki, które można chapnąć ‘na raz’.
2. Jabłko, czosnek, imbir, sos rybny i cukier wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę razem z papryką.
3. Zmiksowanym sosem polewamy ananasa. Dokładnie acz delikatnie mieszamy, żeby ananas ładnie pokrył się sosem. Nakrywamy ściereczką i zostawiamy na ok. 1 godzinę.
4. Wkładamy do słoików. Słoik zakręcamy i chowamy do lodówki.
5. Dobrze jest poczekać 1-2 dni, żeby smaki się przegryzły, ale to nie jest łatwe. Smacznego

Mogą zainteresować Cię również...

Kapusta kiszona po gruzińsku

Owsianka z tahini na ciepło

Zupa kolagenowa, czy faktycznie działa?

Artykuł Kimchi ananasowe, któremu trudno się oprzeć pochodzi z serwisu Dieta po 40.

A tymczasem może się zdarzyć, że po owocach czujemy się … hmmm… niekomfortowo:

• gazy
• wzdęcia
• biegunki
• mdłości
• uczucie przepełnienia, napchania
• objawy związane z refluksem żołądkowo-przełykowym
• bóle i zawroty głowy

Jeśli obserwujesz u siebie podobne objawy po zjedzeniu owoców, to być może masz nietolerancję fruktozy.

Co to jest nietolerancja fruktozy?

Fruktoza to cukier zawarty w owocach, miodzie oraz bardzo wielu produktach spożywczych. Możemy mieć wrodzoną nietolerancje fruktozy (fruktozemia, dużo rzadsza) lub zespół złego wchłaniania fruktozy (trzewna nietolerancja fruktozy, nabyta), który zdarza się o wiele częściej i na nim się skupimy. Szacuje się, że nawet około 30% światowej populacji może cierpieć na nabytą nietolerancję fruktozy.

Objawy nietolerancji fruktozy są na tyle niespecyficzne (pasują do całej masy innych dolegliwości), że długo możemy chodzić z niezdiagnozowaną nietolerancją.

Kiedy jesteśmy zdrowi, fruktoza zostaje wchłonięta w jelicie cienkim i stamtąd trafia do krwiobiegu. Aby ten mechanizm właśnie tak zadziałał potrzebny jest związek o uroczej nazwie GLUT-5. Jeśli GLUTów-5 mamy pod dostatkiem i działają one jak należy, nie ma się czym martwić i możemy objadać się jabłkami i gruszkami, ile wlezie.

Jeśli jednak mamy nietolerancję fruktozy, to oznacza, że GLUTy-5 nie działają na pełnej mocy albo jest ich za mało. I co wtedy? Wtedy niestety fruktoza nie jest w stanie się pięknie wchłonąć w jelicie cienkim, tylko idzie dalej – do jelita grubego. Ale jelito grube fruktozy nie wchłonie tylko będzie ją fermentować. W wyniku fermentacji fruktozy w jelicie grubym powstają gazy – metan, wodór, dwutlenek węgla – które właśnie są odpowiedzialne za ambarasujące efekty dźwiękowe oraz brzuch jak w 15 miesiącu ciąży. Fermentacja fruktozy w jelicie grubym jest również odpowiedzialna za biegunki.

Jak zdiagnozować nietolerancję fruktozy?

Najlepiej jest zrobić wodorowy test oddechowy. Organizm człowieka nie wytwarza sam z siebie wodoru, więc w podejrzeniu nietolerancji fruktozy jest to istotny czynnik wskazujący na istnienie tej dolegliwości.

Nietolerancja fruktozy dość często występuję jednocześnie z nietolerancją laktozy bądź w zespole jelita drażliwego.

Dlaczego dotyka nas nabyta nietolerancja fruktozy, czyli właśnie zespół złego wchłaniania? Ta kwestia nie jest przez naukowców jeszcze dokładnie zbadana. Są jednak przesłanki, aby sugerować, że generalnie dieta uboga w składniki odżywcze a bogata w przetworzoną żywność, najczęściej słodką, może być jedną z przyczyn. Taki model odżywiania prowadzi do zachwiania równowagi naszej flory jelitowej a to właśnie jest miejsce, gdzie fruktoza chciałaby dobrze zadziałać.

Gdzie występuje fruktoza?

• Owoce
• Cukier stołowy i trzcinowy
• Miód, syrop klonowy, syrop z agawy
• Dżemy i wszelkie przetwory owocowe
• Kremy i smarowidła czekoladowe
• Słodycze
• Soki owocowe, syropy, nektary
• Napoje dosładzane
• Napoje alkoholowe
• Pieczywo, często
• Gotowe sosy i marynaty
• Wszelkie produkty, które mają syrop glukozowo-fruktozowy,
• Gumy do żucia (sorbitol)
• Niektóre leki, szczególnie syropy
• Jedzenie zawierające fruktany np. czosnek, por, cebula, cykoria, szparagi, pszenica, jęczmień – nie trzeba ich eliminować z diety, ale ograniczyć warto.

Czego nie jeść przy nietolerancji fruktozy?

Ogólnie można powiedzieć, że nie należy spożywać produktów, które fruktozę zawierają, czyli wszystkich tych wymienionych powyżej. A zatem stosujemy typową dietę eliminacyjną. Jeśli nasze dolegliwości są bardzo uciążliwe najlepszym rozwiązaniem na początek może okazać się zupełna rezygnacja z zawartości fruktozy w diecie lub z jej niewielką zawartością.

Po kilku tygodniach, stopniowo, po kolei można do diety wprowadzać produkty, które mają trochę więcej fruktozy i obserwować co się dzieje. Nie ma uniwersalnych rekomendacji, które sprawdzą się u każdego. Jedni są na fruktozę bardziej wrażliwi inni mniej. Podobnie jak z nietolerancją laktozy.

Z całą pewnością eliminacja lub poważne ograniczenie fruktozy w diecie przyniesie ulgę w odczuwaniu dolegliwości i pomoże polepszyć stan mikrobioty jelitowej. Ten etap diety jest bardzo ważny dla naszego zdrowia i samopoczucia.

Co jeść przy nietolerancji fruktozy?

Całkiem sporo jest rzeczy, których należy unikać przy nietolerancji fruktozy, a więc jak żyć?

Dietę przy nietolerancji fruktozy opiera się na wielu innych pysznych produktach, więc można sobie całkiem nieźle poradzić:

• Mięso i wyroby mięsne, z wyrobów lepiej sobie samodzielnie coś upiec niż kupować parówki czy szynkę, bo nie wiemy do końca to tam będzie w środku; poza tym to zdecydowanie zdrowsza opcja.
• Ryby, tłuste, chude – tu można poszaleć.
• Jaja
• Sery, ale raczej bez dodatków smakowych, bo tam też może się ukryć fruktoza
• Mleko i jego przetwory, ale tylko w postaci czystej, naturalnej. Smakowe, z owocami – będzie fruktoza.
• Zdrowe tłuszcze np. oliwa z oliwek
• Produkty zbożowe o niskiej zawartości fruktozy: ryż, żyto, kasza gryczana, płatki owsiane
• Wybrane warzywa: szpinak, kalafior, sałata, brokuły, pieczarki, rzodkiewka, seler naciowy
• Wybrane owoce: cytrusy, owoce jagodowe, śliwki, brzoskwinie, morele, ananas

Główna zasada przy układaniu diety dla osób z nietolerancją fruktozy to eliminacja z diety produktów, w których zawartość fruktozy jest wyższa niż glukozy.

Najważniejsze to obserwować swój organizm. Jeśli nawet jakichś produkt znajduje się na liście dozwolonych, ale wyraźnie nam nie służy – wyrzucić z diety, nie męczyć się. Tolerancje i nietolerancje pokarmowe to kwestia bardzo indywidualna. U każdego działa inaczej.

Nietolerancja fruktozy, która nabywamy w ciągu naszego życia potrafi bardzo uprzykrzyć normalne funkcjonowanie. Bardzo często jest mylona z innymi nietolerancjami: laktozy, glutenu, problemami trawiennymi. Trzeba się sobie przyglądać, posłuchać swojego organizmu. Jeśli to ewidentnie po owocach doświadczamy nieprzyjemności, najlepiej od razu zrobić odpowiednie badania. Nie czekać, samo nie przejdzie. A o zbilansowanie diety w przypadku nietolerancji fruktozy można poprosić dietetyka.

Mogą zainteresować Cię również...

Dlaczego po 40ce trudniej schudnąć i łatwiej przytyć i co z tym zrobić

Witamina D w diecie po 40ce i premenopauzie

Czerwone mięso i wędliny – rakotwórcze?

Artykuł Kiedy owoce szkodzą? pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Moja kompozycja na zielony chłodnik jest nie przypadkowa.

Szpinak – beta karoten, witamina A i C oraz K, magnez, trochę cynku i selenu.

Natka pietruszki – ma wszystko co szpinak a dodatkowo sporo żelaza. Zapobiega wzdęciom, pomaga w usuwaniu wody z organizmu.

Melon – kusi ze względu na potas, którego główną rolą jest regulacja ciśnienia tętniczego. Potas to jeden z elektrolitów, które tracimy podczas intensywnego pocenia się.

Jabłka– oprócz tego, że w tym chłodniku pełnią rolę wypełniacza, treści, zawierają kwercetynę, która ma działanie przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe.

Mięta – zawarty w niej mentol chłodzi, to znaczy mamy wrażenie chłodu i to chodzi w chłodniku prawda?

Cytryna – cytryna orzeźwia, ma oczywiście sporo witaminy C i podnosi poziom „dobrego” cholesterolu. Kwas cytrynowy zawarty w cytrynie pobudza do pracy żołądek, to ogromna zaleta w leniwe popołudnie ?

Maliny – ślicznie wyglądają na zielonym chłodniku. Poza tym mają wysoką gęstość odżywczą. To oznacza, że w niewielkiej objętości jest mnóstwo najróżniejszych składników odżywczych.

Zielony chłodnik z malinami

Przepis na 3 porcje

• 1-2 garście szpinaku
• ½ zielonego melona (jeśli nie masz akurat melona wlodówce, chłodnik bez niego i tak będzie udany)
• 1/3 pęczka pietruszki
• mała garstka mięty
• 3-4 jabłka
• 1/3 cytryny
• ½ szklanki zimnej wody
• 2 garście malin

1. Wszystkie składniki muszą być umyte. Z melona i jabłek usuwamy pestki.
2. Wszystko razem miksujemy z zimną wodą aż uzyskamy konsystencję zupy.
3. Podajemy mocno schłodzone i świeżo acz obficie, udekorowane malinami.

Mogą zainteresować Cię również...

Chłodnik arbuzowy z imbirem i płatkami chili

Ocet malinowy domowej roboty

Jak nie przytyć na urlopie? Bo odchudzać się nie ma sensu

Artykuł Zielony chłodnik (szpinakowo-jabłkowy) z malinami pochodzi z serwisu Dieta po 40.

Ten dżemik wspaniale pachnie i uroczo się prezentuje w malutkich słoiczkach. Używam go potem głównie do serów, dlatego przygotowanie małych słoiczków, którem można zjesć na raz jest idealne, żeby potem nic się nie zmarnowało. To taka morelowa delicja, wisienka na torcie czyli na kawałku dobrego sera.

W tych malutkich, słodkich słoiczkach będzie też wspaniałym prezentem dla znajomych i rodziny. Uroczo wygląda obok deski serów.

W morelach najcenniejsza jest skórka. Oprócz witamin i minerałów są w nich beta karoten i zeaksantyna, składniki, które pomagają zwalczać wolne rodniki w naszym organizmie. Najlepiej jeść je na surowo. A jesli coś zostanie, zrobić dżemik z tymiankiem.

Dżem morelowy z tymiankiem i chilli

• 1 kg dojrzałych moreli
• 4-6 łyżek brązowego cukru
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 1 łyżeczka płatków chilli

1. Z moreli usunąć pestki. Wyłożyć do miski, wsypać cukier i odstawić na 1 godzinę przykryte ściereczką, aby owoce puściły sok.
2. Morele z cukrem smażyć na głębokiej patelni na małym ogniu, często mieszając, aż ładnie odparują ok. 30 minut.
3. Dodać listki tymianku (łodyżki wyrzucamy) i płatki chilli.
4. Smażyć często mieszając 3 minuty.
5. Gorący dżem nałożyć do małych, czystych słoiczków.
6. Szybko zakręcamy słoiki i okrywamy ręcznikiem albo kocem, aż wystygną.

Pycha. Smacznego.

Mogą zainteresować Cię również...

Orkiszowa tarta z morelami i jogurtem

Dlaczego po 40ce trudniej schudnąć i łatwiej przytyć i co z tym zrobić

Dżemy. Słodkie, smaczne a czy zdrowe?

Artykuł Dżem morelowy z tymiankiem i chilli pochodzi z serwisu Dieta po 40.